うまくできないかぼちゃのサラダ・・・

質問

かぼちゃが大好物なので、かぼちゃのサラダをつくるのですが、何度つくっても味にパンチがでないというかコクがないのです。はじめにつくったのはマヨネーズにカレー粉でした。しかし、どうもカレー粉のうすっぺらい味のみ・・・そのあとは、あらかじめ、かぼちゃを砂糖甘く煮てみたり、顆粒コンソメをまぜたり、酢をいれてみたり、クリームチーズもいれましたが、なんだかぼんやりした味だったし。。。
なんだか、入れすぎて何をどういれたらいいのやらです。。。これぞおいしいかぼちゃサラダというのがあったらぜひレシピをおしえてください。よろしくおねがいします。

回答No.2

bableboom · ベストアンサー

かぼちゃのサラダは、煮てしまうと水っぽくなるので、レンジでチンして少し水分を飛ばしたほうが、おいしく仕上がります。

私はいつも適当なので、きちんとしたレシピっていうのは、ご紹介できないのですが、たいていマヨネーズと塩、こしょうに隠し味程度に生クリームをいれます。生クリームをいれるとコクがでますよ。
あと、よく水にさらしたタマネギのみじん切りをいれるとシャキシャキ感も加わりおいしくなります。

お礼

ｕｎａ０４５さん同様、たまねぎっていうのはポイントみたいですね。ありがとうございます。こちらもためさせていただきます。

回答No.3

una045

こんばんは。

かぼちゃには生のみじん切りたまねぎにヨーグルトと塩コショウでおいしくできますよ。
レンジでチンした荒めのかぼちゃにたまねぎヨーグルトをお好みで。
たまねぎの香りとピリッとした感じ＆ヨーグルトのマイルドな感じ＆ちょっと酸味。
更にまたお好みでナッツやほしぶどうをいれても◎

お礼

ヨーグルトですね。私の中では新しいまぜものです。
やってみます。ありがとうございました

回答No.1

arutyunn

私のおすすめは「かぼちゃ明太子サラダ」です！
＊材料(2人分)＊
かぼちゃ150グラム
Ａ(酢小さじ２、塩コショウ少々)
明太子20グラム
オリーブオイル小さじ1/2
万能ねぎ小口切り大さじ２
＊作り方＊
(1)かぼちゃは種とわたを取ってラップで包んで
　電子レンジで２分ぐらい加熱し粗熱をとる。　
　皮をところどころむき、フォークで大まかにつぶし
　Ａを混ぜ合わせる。
(2)明太子は薄皮を取り、オリーブオイルを加えて
　混ぜる。
(3)(1)、(2)、万能ねぎを混ぜ合わせる＊

お礼

あたらしいレシピありがとうございます。明太子もちょうど冷凍室でねむっておりますので、さっそく作ってみますね。ありがとうございました！