琵琶湖の小鮎の種類

質問

琵琶湖（長浜）で、販売されている小鮎を宅急便で送ろうとしたら

「この小鮎は××で今日中に食べないと日持ちしないから、
送るのだったら、しっかりした△△の小鮎の方がいいよ」
と、購入させてもらえませんでした。
それを聞いていた地元の人が
「××のほうが、ふんわりていて、美味しいのだけどね」
と言っていました。

××、△△が聞き取れなかったのですが
△△の方が、××に比べてしっかりしているようです。

この××、△△がなんと呼ばれているのか
また、この２つの違いは何かを教えてください。

回答No.2

HOPinDEER · ベストアンサー

こんばんは、No.1です。
補足を拝見しました。
「シラなんとか・・・」で思い当たるのは、「シラコ」しかないですね(^_^;)
ひょっとしたら、メスとオスの違いを言われたのでは…？
今時期に産卵時期でもないですから、メスが卵をオスがシラコを持っているはずはないのですが、メスは確かにお腹がやわらかい、なのでオスを勧められたという推理をたてましたが…。すみません(^_^;)推理なんてね！

お礼

ありがとうございます。
受け取った方から「苦みがほとんどなく、鮎？という感じで・・・わざわざ送ってもらうほどのことはないかな。でもありがとう」
とのこと・・・
私が買って帰った琵琶湖の天然ものは美味しいと思ったのですが。
残念でした！

回答No.1

HOPinDEER

こんばんは。

長年鮎捕りをしていましたが、
黒っぽい鮎より、黄色っぽい（ヒレが黄色くて比較的小型）
湖産鮎のほうがやわらかくておいしいのです。

なので、
「××のほうが、ふんわりていて、美味しいのだけどね」
「湖産鮎のほうが、ふんわりしていて、美味しいのだけどね」ではなかったでしょうか？

「この小鮎は××で今日中に食べないと日持ちしないから、
送るのだったら、しっかりした△△の小鮎の方がいいよ」

この意味は単にいつ絞めたか・の差では？
この時点で鮎は生きていましたか？

鮎には、湖産、海産、人工産がありますが、
琵琶湖でしたら、琵琶湖産のほうがふんわりしていて・・と言われた可能性もあるし、

「この小鮎は人工産で今日中に食べないと日持ちしないから、
送るのだったら、しっかりした琵琶湖産の小鮎の方がいいよ」
の可能性もありそうですね。

URLが参考になれば・・と思い張っておきます。

参考URL：

http://www5e.biglobe.ne.jp/~tomozuri/ayu2.html

お礼

判明しました！！！
「コイト」と「エリ」です！
漁の方法の違いです！

補足

ありがとうございます。
参考URLは、何度か拝見させて頂いたことがあるのですが、いろいろと種類があって難しいですね。

今回、送ろうとしていた、やわらかくて美味しいと言われたのは、琵琶湖産の天然で、朝どれで漁師さんがおろされていると思われるものです。

当日、大阪まで持ち帰る間にいくつかお腹がつぶれてしまうような、やわらかいものでしたが、天ぷらにすると美味でした。
なんとなく「シラなんとか・・・がどうのこうの」と話されていたと思います。

↑を贈答用に購入しようとしていたら、
どこかに電話をかけて、しっかりした商品の方の入荷時間を
どこかに聞いてくれていたので

もしかすると、水揚げは同じ当日ですが、
琵琶湖ものの天然ではなく、人口のものかもしれないですね・・・

実家の親にも、あのやわらかい、おいしい琵琶湖産の鮎を食べさせてあげたかったのですが
届くものは違う種類のもののようですね。
（入荷時間の問題で、現物はみていません）

残念です・・・
次回から、翌日になってお腹が裂けても
自分で琵琶湖産の天然を送ってあげたいですね。