木綿とうふ

質問

ゆでる系ではなく、炒める系統のレシピおしえてください。

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

こんにちは

炒り豆腐はどうですか？
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/6069_%E7%82%92%E3%82%8A%E8%B1%86%E8%85%90.html

回答No.1

nnnnnor1

(1)木綿豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジでチン(豆腐の水を切ります。)

(2)好みの大きさに切り分け、溶き卵にくぐらせる。

(3)片栗粉を万遍無くまぶす。

(4)サラダ油(ゴマ油やバターでもおいしい)をフライパンにしき、温める。

(5)豆腐を片栗粉が取れないよう気を付けて各面を炒める。(焦げないよう気を付けて)

(6)醤油・みりん・料理酒を1:1:1で混ぜ合わせたものを入れ、味付け。(薄めためんつゆでも可)
炒めると味が濃くなるのでお好みで薄めて使用。
(個人的にはここで少し粗挽き胡椒を入れるのが好きです)

(7)味が付いたらお皿に盛りつけ、生姜、ネギ、ミョウガをお好みでトッピング。

できあがり！

クックパッドのレシピを自分好みにアレンジしました。
酒飲みの私はお手軽おつまみとして重宝してます。

お礼

あげだし豆腐感覚ですね。
やってみます。ありがとうございます。