木綿豆腐にわずかな発酵臭がしました

質問

飲食店でお味噌汁を食べたとき、具の木綿豆腐にわずかな発酵臭を感じました。一緒に食べた者全員がそれを感じたので、厨房の方に尋ねたところ、その日に製造したお豆腐で、特にお店の人はそのような臭いは感じないとのことでした。
その後の店の対応はとても良かったので、特に不愉快な思いはしませんでしたが、いまだにあの臭いはなんだったのだろう？と気になっています。

臭豆腐などではない、一般的なお豆腐にそのような独特の臭いを持つものもあるのでしょうか？ご存じの方がいらっしゃいましたらお願いします。

回答No.1

higekuman

店の対応が良かったから、「その日に製造した豆腐だ」という発言は本当だと信じているようですが、もしかしたら、嘘の可能性もありますよ。

お礼

今の世の中、疑ったらキリがありませんね。