たんぱく質とアミノ酸

質問

現在製菓衛生師の通信教育を受講中です。

栄養学の中でたんぱく質について教えてください。
全くの素人ですので分かりやすい説明頂けると助かります。

全書によりますと
種類の違ったアミノ酸約20種類からたんぱく質はできている。
たんぱく質はわれわれの体内に取り入れられると最終的にはアミノ酸まで分解され
小腸から吸収される。
と記載されています。

アミノ酸からできているのにアミノ酸まで分解されるとは
どのような意味でしょうか・・・・・。

宜しくお願いします。

回答No.1

DJ-Potato · ベストアンサー

アミノ酸がたくさんつながってできているタンパク質を吸収する時には、アミノ酸１個１個に分解してから吸収する、ということです。

デンプンはグルコースがいっぱいつながったものですが、吸収する時にはグルコースにまで分解してから吸収します。

レゴブロックで作った怪獣は、片づける時にはレゴブロックにまで分解してから片づけます。

お礼

ありがとうございます。
非常に助かりました。
専門用語ばかりで困惑していました・・・・。
非常に分かりやすくご説明ありがとうございました。