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もち米を炊飯器で
もち米を炊飯器で炊く場合は、分量は普通のおコメと同じでよろしいでしょうか？ １） もち米1合 : お水何ｃｃ？ また炊き上がったもち米を家庭で普通のお餅のようにするにはどうすればいいでしょうか？すり鉢でこねていけばできますでしょうか？ よろしくお願いします。
noname#225545
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水は白米の場合より少し少なめにしないとやわらかくなりすぎます。（1割くらい少なめでいいと思う。） あとはすりこぎでつぶしていけばもちらしくなってきます。どのくらいで良しとするかはお好みで。
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noname#200051
回答No.1
家庭用餅つき機械を買った方が速いですよ。本堂にやるなら、蒸し器でむしてからやって下さい。
お礼
ありがとうございます。やってみますね。