最強の強力粉はなんですか？

質問

ホームベーカリーでパン作りを始めました。
どうせなら予算に こだわらず最高のパンを作りたいと思っています。
素人が入手可能な強力粉で一番美味しくお薦めなものはなんですか？
ぱん作りに詳しい方、アドバイスお願いします。

回答No.1

matfer-2 · ベストアンサー

もっちりしっとりなら、「はるゆたか100％」という粉。
水は少なめで、粉がいいので副材料の香りがなくてもいいから油脂はショートニング。インスタントドライイーストはサフ社のもので、塩や糖分にもこだわると美味しくなると思います^^

さっくり軽めなら「ゴールデンヨット」と「リスドォル」を半々で、油脂は発酵バターで香りのパンチをつけて少なめに・・・がおすすめです。

お礼

はるゆたか　早速試しました。
香りが良くて美味しいですね。
本当にありがとうございました。