ごぼうってどうやれば千切りができるのでしょうか？

質問

http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/702500/702436.asp
のサイトを見るときれいな千切りになっています。
なので私もやってみようとがんばりましたが
ごぼうが細すぎてうまく千切りができませんでした。

何かコツがあれば教えてください。
今はさきがけをしています。アドバイスよろしくお願いします。

回答No.6

muchacha323

NO.5です。ごめんなさい、他の方がちゃんと答えていらっしゃいましたね。
よく見ないで答えてしまって失礼しました。

お礼

いえいえとんでもないです。

回答No.5

muchacha323

私がよくやるのは、ななめに輪切りしていって、それを何枚かまとめて細く切るというやり方です。

キンピラなどはそれだと手軽に千切りができますよ。

これだと長さを揃える手間もないし、大体同じ長さになります。

しかもゴボウの繊維をななめに切って行きますので、あまり固くならずに調理できます。

試してみてください。

お礼

わざわざ図まで書いていただきありがとうございます。
この図をみながらごぼうを切ってみたいと思います。

回答No.4

m41

ア・・σ(￣∇￣；)NO2の方だった＞＜

良い写真が無いけどこんなの
http://hands.net/goods/29717?from=googleproductsearch

とか　こんなの
http://www.fukuji.net/cutter/te-suraisu/3-0430-01.htm

お礼

再度ご回答ありがとうございます。
リンク先見ました。
意外とお値段がするのですね　笑

回答No.3

m41

No1の方が書かれてる様に切るのが一般的だけど

櫛刃のスライサーを使えば　簡単だと思うけどそれはルール違反なの？

お礼

スライサーがないので買ってきます。
楽そうですね。ありがとうございました。

回答No.2

noname#181117

この写真の金平は、多分細切り。

まずごぼうを、５ｃｍくらいの長さに。
３mmくらいの厚さに薄切り（短冊切り？）にしてから、細切りに。

ちょっと手間だけど、歯ごたえあって、これが一番美味しいです。
+牛肉、+こんにゃく、でもいけるよ。

お礼

千切りではなく細切りなのですね。
違いが判りませんでした。
やってみます。ありがとうございました。

回答No.1

tony-piko

キンピラの時って笹がきより細切りにしたいですよね。
斜めに切るとやりやすいです。長めの斜めスライスするのがコツです。

私が参考にしている方法は↓のサイトです。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070000173/

参考URL：

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070000173/

お礼

写真もあってわかりやすいですね！やってみます。ありがとうございました。