じゃがいも中毒？

質問

閲覧ありがとうございます。

夕食で肉じゃがを食べたとき、じゃがいもが苦くて、食後に吐き気をもよおしたのですが、吐けず、喉から胃にかけて気持ち悪い状態になりました。
おそらく、じゃがいもの皮の下？が少し緑色だったことが原因だと思われます。
今は落ち着いてきましたが、これ以降、吐き気などの症状がなければ自然に治るのでしょうか？
吐いていないので、じゃがいもの毒素がまだ体内にあるのかなと思うと怖いです。
病院に行ったほうがいいでしょうか？

どなたか経験のある方など、意見を頂ければ幸いです。
どうかよろしくお願い致します。

回答No.1

noname#200513 · ベストアンサー

こんにちは。

私も以前、じゃがいも緑の部分を食べた経験があります。
ポトフを作った時でした。
私も気分が悪くなりましたが、吐いてはいないです。
病院には行っていません。
でも今元気です(^^;)

症状が悪化する様でしたら、一度病院に行かれた方がいいと思いますが、何事もなければ大丈夫だと思いますよ。

お礼

回答者さまの経験談を拝見して安心しました(^^)
もう少し様子をみようと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

sailor

芽が出たジャガイモ使ってませんか？ジャガイモの芽の周辺（芽が育つと芋全体に広がっていきますが）にはソラニンという毒素があるんですよ。ちょっと芽が出た程度なら目の周りだけ刳り貫いてやれば大丈夫ですが、しっかり発芽してしまっていたような状態だと芽の周りだけでなく全体にソラニンが広がってしまいますので、使えなくなってしまいます。温度の高い場所や火のあたる場所においておくと比較的短時間でこのような状態になってしまうので、冷蔵庫の野菜室などにしまうようにしましょう。

まぁ、毒素といってもそれほど強いものではないので、吐き気などがおさま大丈夫でしょう。医者に行っても効果的な解毒剤などはありませんしね。ただ、この毒素は加熱調理によっても分解されませんし、小児の場合は重篤な症状を示す場合もあるので注意が必要です。基本的に芽の周りや果皮の部分に多く含有されますので、厚めに皮を剥くことで回避できる場合が多いですが、保存状態の悪いものやハッキリと発芽してしまっているものは使わないほうが良いでしょう。

お礼

芽は出ていなかったのですが、皮を剥くと緑がかっていました。
調べてみたところ、そこにソラニンが含まれているようです。
今後気を付けたいと思います。
ご丁寧な回答をありがとうございました。