ベストアンサー ご飯の保存期間 2003/12/18 06:33 炊いたご飯（お米）余った物を冷蔵庫に入れた場合と 冷凍した場合では、それぞれ何日ぐらいもつでしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー o24hi ベストアンサー率36% (2961/8168) 2003/12/18 06:55 回答No.1 おはようございます。 冷蔵庫での保管はやめた方が良いと思います。残ったごはんを冷蔵庫で保存すると，ごはんの中ででんぷんが老化するため，３日目位に再加熱しても元のふっくらごはんには戻らないそうです。 http://www.foods.co.jp/okome/column/0309.html 冷凍庫でしたら，我が家では１ヶ月くらい保存したものでも食べていますが，味に違和感は無いですよ。 下記のサイトでは，３週間くらいは食べられると書いてありました。 http://www.syokuryo.maff.go.jp/museum/qanda/report3.htm 参考URL： http://www.foods.co.jp/okome/column/0309.html,http://www.syokuryo.maff.go.jp/museum/qanda/report3.htm 質問者 お礼 2003/12/18 07:01 冷凍だと結構もつんですね～。 冷蔵保存したものは炒飯にして食べちゃいます。 ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A ご飯の保存 初歩的な質問ですみません。あまったご飯を保存する時、お弁当と同じように器に入れて冷ましてからふたをしますか？それとも、熱いままふたをして冷めたら冷蔵庫ですか？ 調べてみると、熱いまま水分とともに密閉して冷めたら冷凍庫に入れるというのが多かったです。お弁当は、水分でいたむので、冷ましてからふたをするのですよね？そうだとすると翌日食べるための保存も冷ましてからふたをしめないといたむのではと思ってしまうのですが…密閉してすぐ冷凍庫なら大丈夫なきもしますが、冷ましてから冷蔵庫や冷凍庫なので、お弁当と同じようにいたむのでは？と思ってしまいます。熱いままふたをしてから冷めるまでに時間がかかるので。また、冷蔵庫で保存していたご飯をお弁当に入れて持っていくときは、朝、レンジかけない方がよいのですか？ ご飯の保存方法 家事についての知識が浅い男です。 基本的なことを教えてください。 夕食用に炊飯器で炊いたご飯を、炊飯器で保温したまま、翌日の朝に食べるって、アリですか？ あるいは翌日の昼食や夕食まで保温し続けるのって、どうなんでしょうか？特に夏場などは、炊飯器で保温しておいてもご飯がいたんで食べられなくなるようなことってあるんですかね？ それと、ご飯を冷蔵庫で保存する場合、皆さんは冷凍してますか？それとも普通に冷蔵庫に入れてますか？ 冷凍ではなく、普通に冷蔵庫に入れて保存した場合、電子レンジで温めると思いますが、その場合どんな容器に入れて温めていますか？うちの茶碗は厚めの陶磁っぽい感じなんですが、この茶碗で冷蔵保存して、電子レンジでチンするのが保存としては楽だと思うのですが、こういう茶碗を電子レンジに入れていいものなんでしょうか？ 基本的な質問ですが、どうかよろしくお願いします。 ごはんの保存がうまくいきません。。。（涙） 1人暮らしの男です。 自炊する際、どうしても、ご飯があまってしまいます。 ちょっとだけなので、いつも、次の日の夕飯まで 取っておいてます。 1日も置くのは良くないと言う話も聞くのですが、 捨てるのももったいないので・・・。 取っておくと言うのは、炊飯ジャーで保温機能を使って 取っておくということです。 そこで、よくスーパーなどで売っている、 ごはん保存容器ってあると思うのですが、 あれに入れておくといいという話を聞いたので、 やってみたのですが、満杯にはならなくて、 結構、隙間があきます。 （あれって、満杯に入れて、初めて機能する容器なんですよね？） そして、いざ、食べようと電子レンジで温めると、 あちらこちらで、固いご飯になっているのです。 その固いというのは、冷凍の固さじゃなくて、 ご飯自体が固いのです。 もちろん、やわらかくて食べられる部分もあるのですが、 固い塊ができてしまうというのでしょうか。。。 そこで、質問ですが、 うまく、保存もできて、かつ、電子レンジで温めても、 固い塊ができない方法ってありませんでしょうか？ また、冷凍庫で保存した場合、 どれくらいの期間保存しても大丈夫ですか？ それとも、冷凍しないで、 冷蔵庫に入れた方が、 固まらずに温め直しやすいですか？ もしよかったら、アドバイス下さい。 よろしくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 炊いたご飯を冷蔵庫に入れると２日でカピカピになる 炊いたご飯を冷蔵庫に入れると２日でカピカピになります。 それでもまた２日くらいならレンジで温めればナントカ食べられるのですが、さらに立つと齧って食べているくらいカリカリになってしまいます。 何が悪いのでしょう。米が悪いのですか？炊き方？保存の仕方？ 保存はそのまま何もせず炊飯器の釜？ごと冷蔵庫（冷凍庫ではない）にぶちこんでます。 よろしくお願いします 初めての一人暮らし ご飯について 昨日から初めての一人暮らしです。 昨日の夕食は外食をしたのですが、 今日からは自分で用意しなくてはいけません。 なのでいくつか聞きたいことがあります。 (1)：ご飯はパックか炊くか。 ご飯は2日分くらいはパックご飯を持ってきたのですが、 やっぱり自分で炊いたほうが安上がりでしょうか。 その場合、米をしまって置くケースがないと虫がわきますよね？ さらにウィークリーマンションなので冷蔵庫がホテルと同じくらい小さいです。 冷凍室も冷蔵室も一つになっているタイプなので米を冷凍というわけにも行きません。 1日くらいならジャーに入れておいても腐らないでしょうか？ (2)：冷蔵庫が小さいので食材を保管できない。 先ほども書いたとおり冷蔵庫がものすごく小さいです。 なので野菜を入れておくことも難しいです。 考えているのは毎日鶏肉ともやしかな・・・と。 (3)：食べた後のごみはどこにおいておくか。 ご飯パックにしろ、食材が入っていた袋にしろごみは出ますよね？ 可燃ごみ回収は週2なのでそれまではどこかに保管しなくてはいけません。 とりあえず実家をまねてダンボールにゴミ袋を入れてベランダにおいておこうかと。 ただ確実にカラスがいるのでキッチンか玄関あたりにおいておくべきでしょうか？ また、ご飯パックも洗って密封でもしておかないとすぐに虫がわくのでしょうか？ 虫が本当に大嫌いなので虫がわく行為だけは避けたいです。 米って冷蔵庫で保存しておくと何日くらい？ 冷蔵庫で炊いた米をタッパーに入れて保存しておくと、何日くらい保存できますか？ 冷凍庫ではなく冷蔵の場合です 引越すことになったんですが、引越し先に冷凍庫がありません。。。 今日炊いたご飯を昼食で食べたい。保存方法は？ 今日の夕食で炊いたご飯を職場に持って行き、昼食として食べたいのですが、 保存はどうすればいいのか教えていただくと助かります。 冷凍・冷蔵・常温？ 冷凍・冷蔵の場合は温めてから持って行った方がよいのでしょうか？ 職場に電子レンジがあるので、解凍・温めはできます。 よろしくお願いします。 冷蔵庫に入れたご飯の保存期間を教えてください。 この暑い夏場は食中毒が心配です。 炊飯器でご飯を作り一度に食べきれない分は 小分けして冷蔵庫に保存するのが礼儀作法さと思います。 そこでこの暑くなる夏場のご飯は 冷蔵庫でどのくらいの間（何日）保存できるのでしょうか？ ご飯がくっついてしまうので、困っています。 特に電子レンジで解凍したご飯がひどく、 米粒同士がくっついて 固まりができてしまっていて ご飯の塊を食べています・・。 原因や改善法を教えていただきたくての 投稿です。 米は無洗米を使用。 １００円均一で買った容器に米を入れ、 容器ごと冷蔵後に入れて保存しています。 炊飯器は遠赤圧釜の電気釜を使っています。 炊くときは 例えば２合炊くときは、水４８０ｃｃを目安に入れ 米と水を少しかきまぜ、１時間放置。 その後、炊飯器のスイッチをいれています。 炊き上がりの時点で全体的にベチャッとした感じがします。 釜のしたほうで、 よくオコゲ？のような茶色いご飯が一部あります。 ちなみに、炊飯器は量販店で今年の７月下旬に購入しました。 炊きたてのご飯はまだいいんです。 食べられますし。 帰宅してから炊飯するのは面倒なので いつもは３ゴウ炊いて残りを小分けし 平らにならしてラップにくるみ 冷凍庫に入れています。 その冷凍したご飯を解凍すると、 ご飯が・・米同士がくっついてしまって。 チャーハンなんかつくろうもんなら・・ああ。 炊き方なのか米の保存の仕方なのか冷凍の仕方なのかなんなのか。 はたまた全部なのか。 私はご飯党なのでかなり我慢を強いられています。 好物のチャーハンもろくに作れない・・。 どなたか、心当たりのある方、ご意見ご指摘よろしくお願いします。 ご飯の保存のしかた ご飯を炊いたやつを保存するにあたっていつも冷蔵庫にいれてますが固くなります 1日ぐらいならレンジで温めればやわらかくなりますが… たまに聞くのがご飯は冷凍庫に保存するといいみたいですがほんとですか？ 弁当用のパックとかにいれとくだけでいいですか？ ご飯の保存 今まで朝と夕にごはんをたいてましたが 家庭の事情で朝だけたいて 朝の残りを夜に食べることになりました。 いつも炊き立てを食べていたので ちょっとつらいですが。 で、朝たいたごはんをラップして 常温で保存し、夜食べるのは大丈夫でしょうか？ こちら九州北部で室温が26～28になります。 8月はもっとあがる。 冷蔵庫に入れると美味しくなくなる気がしてるし 冷凍までする必要あるかな？と考えてます。 みなさん、1日一回の炊飯の方はどう保管されてますか？ ご飯の保存期間（教えて下さい） 炊いた御飯を冷蔵庫で保存するとして、何日間くらいは、レンジで温めて美味しく食べられますか？教えて下さい。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 余ったご飯の保存 少し前に、炊き込みご飯を腐らせて、ここに質問させてもらったものです。 あれから、ご飯を炊くのがすごく怖くなってしまいました。 でも、外食や、弁当ばかりじゃよくないし、明日から、ご飯を炊こうと思っています。 もし、ご飯を炊いて余ってしまったら、どうしたらいいですか？ 例えば今まで冷凍保存する場合、タッパーに入れるか、ラップにくるんで、冷たくなってから、冷凍庫に入れてました。 夏だと、その冷してる間に腐ったりするんでしょうか？ タッパーは、暑いもの入れて、すぐフタをして大丈夫なんでしょうか？ お弁当のご飯 冷凍しているご飯をお弁当に使う場合、 冷蔵庫で自然解凍をしたものを そのままお弁当箱に詰めてもいいのでしょうか？ また、前日の夜ご飯用に炊いたご飯の残りを 次の日のお弁当に使う場合、 どのように保存すればいいのでしょうか？ 教えてください。 よろしくお願いします。 ご飯の冷凍保存期間 電気代節約のために1度に３合のご飯を炊き、ラップでくるんで小分けし、 冷凍庫にて冷凍保存しています。 冷凍だからといって、安心しちゃってるのですが、ふと気になりました。 冷凍保存でどれくらい保つものなんでしょうか？ 電気ジャーと冷蔵ではどちらがお米が保存に適する？ 電気ジャーと冷蔵ではどちらがお米が保存に適する？ 電気ジャーで炊いたご飯をそのまま保存するのと 炊いたご飯を冷蔵するのとでは、どちらが長く保存できますか？ 一番保存しやすいのは冷凍だと思うのですが 炊いたご飯。冷蔵庫で何日くらい保存できますか？ 日曜の朝に炊いたご飯を、水曜の夕飯の時に食べたいと思っています。 冷凍庫に入れないで、冷蔵庫に入れたままにしても大丈夫ですか？ ちなみに冷蔵庫の開け閉めの頻度は少ないです。 保存期間 まぜご飯を作ってあまってしまったので冷凍庫で保存しています。 どのくらいの保存期間までだったら解凍して食べれますか？ ちなみに入っているものは下記の通りです。 ●缶詰のシーチキン ●ビンのなめたけ ●お酒 ●しょうゆ ●だしのもと ●米 これを全部炊飯器に入れて炊いたご飯です。 炊きたてのご飯のにおいに困ってます。 炊きたてのご飯のにおいに困ってます。 炊きあがって1時間ぐらいでふたをあけてみると臭いんです。 精米して1か月ぐらいたったお米だからかなって思っていたんですが、 2・3日前に精米したてのお米でもにおうんです。 お米は親戚の家からもらって10キロづつ精米して、お米は冷蔵庫で市販のお米を保存する容器を使用して保管してます。 炊飯器も安いのもですが国内メーカーのものです。ただ、何年まえに買ったのか覚えてないけど5年はたってないと思います。 炊飯器の手入れも週2回ほどですが、はずせるところは全部はずして洗ってます。 ただ、毎日ご飯を炊きません。母と2人暮らしなのでちょっと多めに炊いて冷凍や冷蔵庫で保存してます。 いままで同じようにお米も、炊飯器も管理してきましたがにおったことはありません。 炊飯器の寿命か？ ここ1カ月ぐらいのことなんで、暑さのせい？ってことありますか？ お酢入れて炊くしかないですかね？ 一番おいしくいただける炊きたてのご飯がにおうのはつらいです(T_T) ご飯の炊き方 この前テレビでご飯の炊き方をやっていて以外に目からウロコだったのですが、 （現在の精米技術は進んでいるのでお米は研がすに赤ちゃんの髪を洗うくらいでよいなど） で、その中でお米は２時間は水につけておいた方が良いというものだったんですが、今の生活から２時間もつけておくなんて以下の方法しか思い浮かばないんですが （私も彼女も朝から仕事でお互い19時以降でないと家にいない） 1.朝お米を研いでタイマーで夜帰るころに合わせる （夏の蒸し暑い部屋に8時間以上も放置） 2.前の晩からタイマーで炊いて朝、冷蔵冷凍する （常に炊きたてが食べられない） 3.朝お米は研ぐが冷蔵庫にお釜のままいれて帰って炊く （炊きあがるまで時間がかかる） みなさんどうされてます？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
冷凍だと結構もつんですね～。 冷蔵保存したものは炒飯にして食べちゃいます。 ありがとうございました。