電気ジャーと冷蔵ではどちらがお米が保存に適する？

質問

電気ジャーと冷蔵ではどちらがお米が保存に適する？
電気ジャーで炊いたご飯をそのまま保存するのと
炊いたご飯を冷蔵するのとでは、どちらが長く保存できますか？

一番保存しやすいのは冷凍だと思うのですが

回答No.3

fumeblanc · ベストアンサー

傷まない・・・という意味だけなら冷蔵ですが
ご飯を冷蔵するとβ化というでんぷんが固まる現象が起きて
ポロポロのご飯になってしまうので
チャーハンとかカレーくらいにしか使えなくなってしまいます。

電気ジャーは最新の炊飯器では４０時間くらい保存できるのもありますが
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/20100518_367664.html
普通のジャー炊飯器では５～６時間が限界です。

やっぱり基本的に１日以上保存するのなら冷凍が一番です。

回答No.2

bcgm

どちらかといえば冷蔵でしょう。ジャーにもよりますが3日でパリパリ、冷蔵なら4日かな。但し冷蔵庫を頻繁に使う時期は2日でカビた。
やっぱり冷凍です！

回答No.1

dezimac

冷蔵庫。
高級炊飯器でも2日程度が限界。
冷蔵庫ならしっかりラップしておけば4日以上は大丈夫。

炊飯器での長時間保温は電気消費も激しいからお勧めしません。
半日以上保温するくらいなら、冷蔵しておいて電子レンジで温め直した方がいい。