大量のイクラ・・・

質問

生スジ子が安かったので自家製イクラを作り、その日はイクラ丼で大満足だったのですが、たくさん余ってしまい、どうしようかと思っています。お酒のつまみにしたり、ちょびちょびと食べたりしていますが、連日の食事がイクラ丼というのも体に悪そうだし・・。
煮たり焼いたりもできないし、うまく利用・保存できる方法などあったら教えてください。

回答No.5

marinee · ベストアンサー

保存は、半分冷凍して、後は冷蔵庫でちょびちょび。
あと、うちでは食べきれないほど食材があるときは
ご近所やお世話になった方におすそ分けしてます。
喜ばれますよ。

追記ですが、食べ方で
たまには、お茶漬けなどにしてみるとよいですよ。
大量に余ってるときくらいにしかできない食べ方です（ｗ
あとは、チラシ寿司に混ぜたり、キュウリに乗せたりしてオツマミもよし。
いくら丼以外のレシピに挑戦してください。

参考までに。

参考URL：

http://www.ne.jp/asahi/014/584/kome/cook/chazuke.html

お礼

お茶漬けはいいですね！ちょっと料亭気分で作ってみます♪ちらし寿司もイケそうです。アドバイス＆URLありがとうございました。

回答No.4

sabasiba

すでに出ていますが冷凍保存がベストですよ。
年中食べているイメージがあるのですが、いくらは当然、鮭の産卵時期にしかとれないので、秋から初冬にかけての時期以外の物はたとえお寿司やさんでも冷凍保存した物を使っています。
できれば先に味付けしておいた物を冷凍した方がよいです。
試してみてください。

お礼

そうなんですよ、今が旬・・・と思い、ついたくさん買い込んで作ってしまいました。手間はかかりますが旬に作って食べるのってやっぱりおいしいですね。せっかくおいしいので、早いうちに冷凍して少しずつ楽しみます♪

回答No.3

mukutan

うちのいえではいくらは冷凍物を解凍して食べます
＾＾；納豆の入れ物を想像していただいたら結構です。
しかしうらやましいですね！
ということで、少しずつ冷凍しちゃえば大丈夫です。

お礼

アドバイスありがとうございます。冷凍がやはり一番いいみたいですね。食べすぎは体に悪そう・・・と思いつつも自家製のはやっぱりおいしいですよ！なので、ついついちびちびと食べてしまいます。でもまだあるので冷凍します。

回答No.2

popikon

スバリ!!冷凍保存がよろしいです。
我が家ではプラスチックの容器に小分けして
冷凍しておきます。
食べたいときは必要な分を取り出して、自然解凍で
また美味しく食べられます。
ただし、早く解凍しようとして茹でたり、レンジで
チンしたりするとそれはとても恐ろしいことになりますのでご注意を…

まぁ味噌汁に大根おろしとイクラをのせるだけで
美味しく食べられますが。

お礼

イクラと大根おろしは黄金の組み合わせですよね！贅沢にも朝ごはんに食べました。小分けしておくといいですね。アドバイスありがとうございました。

回答No.1

Rikos

冷凍されてはいかがでしょうか？
煮沸した瓶や、ジップロックなどの密封できる袋に入れて冷凍しておくと便利ですよ。
解凍は、冷蔵庫で自然解凍します。

お礼

アドバイスありがとうございます。ちびちび食べているんですがなかなかなくなりません・・・。でも筋子から作ったのはやっぱりおいしいです。