ベストアンサー 吉野家などの牛丼やさんの肉はどこの部位でしょうか？ 2011/12/27 21:23 ばら肉でしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー Ｆｒｅｄｒｉｃｋ Ｃｒａｉｇ Ｃｏｏｔｓ（@PVTCOOTS） ベストアンサー率31% (803/2560) 2011/12/27 22:41 回答No.1 ショートプレート ボンレスショートリブ チャックショートリブ ・・・そんな部位でしょうかね。 質問者 お礼 2011/12/29 16:08 ご回答ありがとうございます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 一番好きな肉とその部位 スーパーのお肉コーナーをみてると、ふと気になりました。 一番人気のお肉とその部位ってなんだろう？と。 自分は、何でも好きなのですが、どうしても一番を挙げるとなると やっぱり“豚のバラ肉”かな～と思いました（鶏ももも捨てがたいですが…！） 私の周りでも豚バラが人気でしたが、みなさんはいかがですか？？ 気軽に答えてもらえたらうれしいです♪ パックになっている「カレー用の肉」 部位はどこ？ カレーには牛肉！だと思っていましたが、最近は豚肉が好きです。 脂身の少ないバラ肉や、ロースなど使ったりしましたが、スーパーなどでパックに入っている、「カレー用」のお肉。 煮込むと柔らかくて、バラやロースより断然美味しかったです！ 所でこのお肉、一体部位はどこですか？どうしてカレー用という表示になっているのか、不思議です。 硬い肉で牛丼？ ちょっと硬いばら肉で美味しい牛丼を作るコツを教えて下さい。柔らかく仕上げたいのですが… ”三枚肉”とは加工して作ったお肉ですか？ “三枚肉”というのがありますが、実際にはどういうお肉なのでしょう？ 調べてみると、「豚バラ肉のことですが、通常のバラ肉と違い皮の部分が残っていて、皮・赤身・脂身が三層になっているから・・・」とあります。 皮がサンドイッチ状態になっているということは、加工して人工的に作ったお肉ということになるのでしょうか？分からないので、教えてください。よろしくお願いします。 痩せやすい部位？肉がつきやすい部位？ 食事と運動により、5キロほど体重が減りました。 感覚としては、おしりからももにかけての肉が減ったかなという感じです。 でも腹周りの肉（皮下脂肪）はほとんど減ったように感じません。 これは一体なぜなのでしょうか？ 考えられる理由として、 ・肉がつきやすい部位とか、減りやすい部位があって、まずももから減り、次に腹周りの皮下脂肪が減るなどの順番がある。 ・主な運動がランニングやウォーキングなので、脚を使うから脚（＝もも）の脂肪が減りやすい。 以上の二つがあります。 （他に何かあるでしょうか？） もし上の理由だとした場合、ヒトの体には脂肪がつきやすい部位の順番、 脂肪が落ちやすい部位の順番というのはあるのでしょうか？ ご存知の方、よろしくお願いします。 牛カルビ 牛丼 吉野家 すき家 バラ肉 牛丼屋で牛カルビ丼は普通の牛丼より200円程度高いです。 牛カルビというのは牛のあばら骨の周囲の肉、言い換えると腹側のバラ肉との解釈でよいでしょうか。 そうすると普通の牛丼の肉は、牛のどの部位の肉なのでしょうか。バラ肉より値段の安い部位でしょうか。 この肉の部位はなに？ この写真の肉ってなんですかね、カルビとかタンとか部位でいうとどこなんでしょうか？ この肉の部位はどこですか？ この写真の肉ってなんですかね、カルビとかタンとか部位でいうとどこなんでしょうか？ 圧力鍋を使用してますが、お肉がトロトロになりません。 初めて圧力鍋を使い、ポークシチューを作っています。 お肉はバラ肉ではなく肩ロース使用です。 バラ肉を使用するレシピ通りの時間で煮込んでみたのですが やはり脂身の割合がバラ肉より少ないため、まだ赤身の部分がやや固い感じがしました。(脂身のほうはトロトロです) 再度煮込んでみたいと思うのですが、これ以上トロトロになる見込みはあるでしょうか？ むしろ固くなるってことが無いか不安なので。。。 ちなみに、お肉は塊肉のまま、高圧力で３０分間煮込みました。 では宜しくお願いしますm(_ _)m お肉で安い部位は？ ど貧乏で節約生活してます。 野菜は確かに今高騰してますが、JAの直販所に行けばそうボッタクリでもないことが分かりました。 魚は魚屋さんでアラを安く分けてもらおうと思います（スーパーではアラまで高い）。 ではお肉を安く調達するには・・・？ スーパーではやはり現場でさばいていないので安い部位や切れっ端は入手不可能ですよね。 ではお肉屋さんに行けば、魚のアラと同じように本来捨てるようなところが手に入るでしょうか？ まだ、どんな部位が安いのか、教えてくださいませ。 KFCで全部同じ部位だった こんにちは。 昨日ケンタッキーでバーレルを頼み、家で開けてみれば全てのピースがあばら肉(リブ？)でした。 てっきり均等に全ての部位が入っているのかと思っていたので部位を指定しなかったのですが…。 我が家はパサパサしたお肉があまり好きではないので、本当にガッカリしました。 何も言わなければ全て同じ部位が入ってしまうのは普通のことなのでしょうか？ 凍ったままの肉で煮物を作ると・・・・ 味は落ちますか？ 解凍するのをしょっちゅう忘れてしまいます・・・・。 時間がないことが多いので、 凍ったままの豚バラ肉で煮物を作るのと、 ちゃんと解凍された豚バラ肉で煮物を作るのでは味に結構差がでますか？ 電子レンジの解凍をつかってもいいのですが、 肉のかたまりなのですごく時間がかかりますし、 前に一度、部分的に火が通ってしまって失敗しました。 凍ったままでもいつかは解けるので味に差がそんなにないなら思い切って凍ったまま料理したいと思います。 肉は煮込むだけじゃ柔らかくならない？ 現在飲食関連の仕事をしています。 ばら肉や筋肉などの硬い肉のことなんですが、仕事の先輩に「肉はそれだけで煮込んでも柔らかくならない。たまねぎ・にんじん・セロリなどの香味野菜と一緒に煮ることで、野菜の成分のおかげで柔らかくなる。」 と教わりました。 でも、先日肉だけで煮込んでいる料理番組を見た気がしました。そのお肉はとても柔らかくなっていました。知らない間に何かいれていたんでしょうか？それとも肉はそれだけでもしっかり煮込めば柔らかくなるんでしょうか？ 分かる方いましたらよろしくお願いします。 名古屋で豚バラブロック肉が安くて美味しい精肉店 韓国人の友達が韓国の豚の焼き肉（サムギョッサル）を作ってくれることになりましたが、名古屋で安くて美味しいブロックの豚バラ肉が手に入りにくいと言われました。 私自身、名古屋出身ですが名古屋で安くて美味しいブロックの豚バラ肉を売っている精肉店を知っている方、教えていただけないでしょうか？ カルビはどこの部分の肉なんでしょうか？ 牛カルビ、豚カルビ、鳥カルビとありますが‥ カルビってどこの部分の肉なんでしょうか？ バラ肉＝カルビなんでしょうか？ 肉のロール巻きを作りたいのですが・・・ 甘辛味のロールまきを作りたいのですが、やわらかく出来るのは、何肉を使ったほうがいいでしょうか・・・ また、豚肉を使う場合は、ばら肉の薄切りがいいいですか？ 運動会のお弁当に持っていく予定です。 豚ももブロック肉を使ったお料理 いろいろ調べてみたのですが、なかなか「豚、もも、ブロック」ではレシピが見つけられません。仕方なくバラ肉のレシピでお料理してますが、構わないでしょうか？ よろしくお願いします。 焼肉する時、肉何処で買いますか？ 焼肉が好きで、よく食べ放題に行きますが 近くにお店が無く、帰り道がしんどくて・・・ 安く肉買えるサイト知りませんか？ バラ肉やハラミ肉など１ｋ～3ｋ位食べますが、 ご存知の方詳しく教えて頂けますかお願いします。 肉をやわらかく煮る方法 お世話になります。 ゆうべ、牛のバラ肉でワイン煮を作りました。 圧力鍋を持っていないのでどうしても普通の鍋で煮込む方法をとりますが、 出来上がりが固めになってしまいます。 豚バラで作る角煮でもそうなんですが、普通の鍋でお肉を柔らかく煮る方法を ご存じないでしょうか? 理想はお店で出てくる、おはしで切れるようなものなんですが やはり無理でしょうか・・ よろしく御教示下さいませ、お願い致します。 肉の解凍について 先日、業務用スーパーで冷凍豚バラ肉を買いました。 一つの大きな袋に沢山入ってるやつです。 そして、何をボケてたのか、小分けせずにそのまま冷凍してしまいました。 いつもなら、毎日使う分だけ切り落として解凍してましたが、今回あまりにも大きな肉の固まりとなってしまい、切り落とす事も出来ません。 スーパーではカチカチにはなってませんでしたが、うちの冷蔵庫の温度が低すぎたのか、岩のようにカチカチになりました。 どうやって使ったらいいのでしょうか？ 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
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