飲食店 オーダーミス罰金について

質問

私は某飲食店（某有名チェーン店）にパートで雇ってもらい1年2ヶ月になります。
私の勤める飲食店ではオーダーミスをした場合
●お客様に迷惑をかけた
●今後オーダーミスをなくす為
という理由でミスした料理の金額の半額給料天引きです。
明らかに私がミスした場合は仕方ないと思うのですがちゃんと確認もして
私が間違ってないと自信がある時でも支払わせられます。
ちゃんと確認しましたと言ってもミスしてお客様に迷惑かけたのは事実なのですから
確認したかもしれませんがその場をみてないから証拠はないので次からはこうしましょうとか
注意されるだけで信じてもらえないのが辛いです・・。
ミスした料理は仕事終わってから食べて帰るか持ち帰るか誰かに食べてもらうかです。
社員さんに食べてもらうっていう手もありますが代金は私が払うのでお願いしますとは
言えますが代金も払って食べてくださいとはなかなかいえません・・。
その事を店長に言うとミスしました食べてくださいとは言えません社員さんの方から
気を使って「私が食べますよ」って言ってくれるのを待ってるっていうのは
貴方のわがままじゃないですか？と言われました。

他の飲食店に勤めてる方のお店はオーダーミスなどした場合
お店はどう対応してくれますか？
第三者の意見が聞きたいのでヨロシクお願いします。

回答No.2

ken-nakazato

たまにこのような企業に出会いますが、労基法では、賃金から法律的な根拠のあるもの以外を控除することは許されず、全額を支払わなければならないと定められています<全額払いの原則>。

また、仕事においてのミスなどの損害賠償も禁止されています。

http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S22/S22HO049.html#1000000000003000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

お礼

回答有難うございます。私が店長に罰金についてどうかなと聞いた時そんなこと初めて言われた・・と
言っていたので飲食店ではそれが当たり前の事なのかとずっともやもやした感じでした。当たり前じゃないってことですよね？ほっとしました^^新しい人が入って来たらやめようと思ってます。有難うございました。

回答No.1

noname#187138

10年以上飲食業しています。

チェーン店ではバイトしかしたことがありませんが…。

個人経営のお店では、レジの打ち間違えのミスで明らか凡ミスでマイナスだった場合
支払わされた事があります。（私ではありませんが）
ただそれはその方が凡ミスが多く、個人経営だったため余計にシビアだったのかもしれません…。
オーダーミスで、しかも確認か本当にきちんとできているのであれば
そこまでする必要があるか、私にはちょっとやりすぎに思います。
それは、契約の時点などで聞いていた事なのでしょうか？
それをOKしたのなら従わねばなりません。
きっと、店長も雇われで上から沢山言われ、売上げアップと共に
食材のロスがどうやったらなくなるか、という対策なのでしょうね。
分からなくもありませんが、あまりにエスカレートしてると従業員が不快ですよね。

でも、ミスが減ってきてるのではないでしょうか？
要は、従業員の凡ミスで、これだけの金額の料理が無駄になっているんだ（原価は違いますが）という事を
身をもってわかって欲しいという考えもあると思います。
でも、お客様って、確認しても聞いているようで聞いてませんからね～＾＾；困るときあります。

だったら、みんなで「お客様側の間違えをなくす方法」を発案して挙げてみたら？
怪しいお客様には紙に書いてもらうとか(笑)

色々言いましたが、私はそこまでのお店は聞いたことありません～！

お礼

回答有難うございます。

●契約の時点では何も聞かされてませんでした。初めて間違えた時に帰ろうとしたら社員さんに
貴方が間違えたサラダ冷蔵庫に入ってるんですけどどうしますか？と言われそう言われると
こちら側としては「じゃあ・・買い取ります・・」としか言えませんでした。後から他のパートさんに
聞くと間違った商品は半額で買取ですよ・・。と言われて会社がフォローしてくれるとばかりおもってたのでびっくりしました。お皿を割ったとかレジはまだ間違えたことないのでわかりませんがそういう場合は会社が負担してくれます。

●従業員の凡ミスで、これだけの金額の料理が無駄になっているんだ（原価は違いますが）という事を
身をもってわかって欲しいという考えもあると思います。
たしかに身をもってわかってほしいみたいなこと店長がいってました。
これでミスが減ってきてるかっていうとあんまり変わらないような気がします・・;;
私は常にオーダーミスがないよう気を付けてるので。
でもたまに間違えることもあります。
「お客様側の間違えをなくす方法」あったらいいですね＞＜
紙に書いてもらったら間違いないでしょうが私の働いてるお店ではハンディで注文を打ち込んで
伝票をだすのでむずかしいですね;;