土鍋でのご飯の炊き方
ドライカレーを作ろうと思っていて
ドライカレー用のライスは
カレー粉と、バター等で軽く炒めたお米を炊きます。
で、炊飯器に臭いが移ってほしくないのと
ちょっとおこげがあったほうがドライカレーっぽいので
土鍋で炊きたいなと思っています。
ただ炊き方がイマイチ分からなくて
よくお水の量はお米の上に手のひらを置いて
ちょうど手のひらが水で隠れるくらいとかいいますが
そういう目分量的なものが嫌で
正確に1合につき何リットルなのか知りたいんです。
後、もう1つ質問で
我が家の土鍋はご飯炊くのには大きすぎるのですが
炊きたい量をその土鍋に入れると
土鍋の底から1/4～1/3程度にしかならないのですが、
それで作ると焦げすぎるとかいうことはないでしょうか？
または、ホーローの鍋もあるので（こっちはちょうど炊きたい量とぴったりぐらいの大きさ）
こっちでやろうかなとも思っているのですが
よくご飯を土鍋で炊くと美味しいとかいいますが
あれにホーローは含まれるのでしょうか？
教えてください。
お礼
ありがとう御座いました。 しっかりと身につけたいと思います。