キノコは生とゆでたのどちらが長持ちしますか？

質問

野生のなめこを多めにもらいました。
そのまま冷蔵庫にいれておくのと
ぜんぶゆでてしまうのではどちらが長持ちしますか。
経験のある方、教えていただけたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

回答No.1

honeydrop · ベストアンサー

一番良いのは洗ってから小分け冷凍だと思います。そのままお湯の入った鍋に入れて、味噌汁や鍋物に使えます。

私だったら、初日は味噌汁や鍋に使い、残りは醤油味で煮てから冷蔵庫保存でしょうか。２～３日はもちますよ。
大根おろしをたっぷりそえて、なめこおろしにします。

お礼

honevdrop様
さっそくのご回答感謝いたします。
＞醤油味で煮てから冷蔵庫保存
こうすればただゆでるより長持ちしますね。
ありがとうございました。