ゴーヤの佃煮が苦すぎた

質問

ゴーヤの佃煮を作ったのですが、

始めに茹でてゴーヤの苦みを軽くするのを忘れて、苦みがきつくなってしまいました。

苦すぎる佃煮はどうすればいいですか？

よろしくお願いします。

回答No.1

777oichan

最初のニガミヌキは私はしませんが、きっと貴方様は苦手なのかな。其の侭できつければ、味醂や醤油、味噌を加えて濃い味付けにされては如何ですか。また玉子焼きに混ぜ込んだり、酸味を加えると少しは和らぎます。

お礼

ありがとうございます。

あまり参考になりませんでした。

ごめんなさい。