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「果実酒の季節」を使った簡単プチ果実酒 について
3日で出来る簡単プチ果実酒 http://www.takarashuzo.co.jp/products/shochu/homemade/petitmade/index.htm こうやって作った簡単果実酒は、どれくらいの日数保存できるのでしょうか？ 宜しくお願いします
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私は一時期果実酒に凝って色々作りました。３年程度は問題なく飲めます。ブランデーを使って作るのも美味しいです。果実は熟したものと熟してないものの方が美味しく出来るものが有ります。レモンやオレンジは熟してない方が美味しいです。イチゴやバナナは熟したほうが良いでしょうね。ニンニク酒はニンニクが多いととても飲めないような味と匂いになります。山で取れる木苺などは、虫の卵がいっぱい入っています。見た目には判らないですが、アルコールに漬けるとどんどん浮いてきますので、止めたほうが良いです。私は大量に取った時に作って、綺麗な赤色になったのですが、気持ち悪く飲めず、洋酒のビンに入れてラベルをプリントで自作して会社のパートさんにあげたら、大感激されて、美味しかったとお礼まで貰いました。製造日や材料などを入れたオリジナルラベルを作って貼って並べると結構楽しめます。熟した果実で、味がくどくなった時には、ソーダで割る・レモンスライスを一枚入れるなどでサッパリとします。
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- hirotodo_001
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中身は２か月程度では？ お酒の方は６か月以上？ http://www.takarashuzo.co.jp/products/shochu/homemade/making/ichigo.htm ＞作り方 (1) いちごをよく水洗いして、へたをとり自然に乾かします。 (2) 広口壜に入れ砂糖と一緒に漬け込みます。 (3) 3～4週間程で飲めるようになり、6ヶ月程熟成させるとおいしくなります。2ヶ月後にいちごを引きあげてこします。 アルコール度数３５度が何処まで薄まるか？と殺菌／清潔がポイントのようです。
お礼
丁寧に教えて下さい、本当に有難うございました。 苺以外のフルーツだとどうなるのでしょうかね…？
お礼
丁寧に教えて下さい、本当に有難うございました。 ３年とは、また長持ちするものですね…（゜□゜；）驚きました。