ベストアンサー 食材（葉）の乾燥保存する前の洗浄について 2011/09/20 17:01 例えば、月桂樹などの葉っぱを収穫して、乾燥保存するとします。 その場合、予め洗うと思うのですが大量にある場合、どの様に洗えばよいでしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー nitto3 ベストアンサー率21% (2656/12205) 2011/09/20 17:25 回答No.1 埃を洗い流して、ざるで水切りくらいでしょうね。 香りの物をごしごし洗うなんてことはしないでしょう。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A おいしく食べたい 野菜の乾燥保存方法は これから、野菜の収穫時期です我が家では毎年この時期になりますと切り干し大根・茄子・人参など天日干しで保存食を大量に作っていますが・・もっと簡単な乾燥方法として 衣料乾燥機で乾燥させた早いだろうななん思っていますが、どうなんでしょうか？ どなたか衣料乾燥機で作ってますよとかこんな簡単な乾燥方法がありますよとか やはり天日干しが一番など アドバイスお願いします。 バジルの葉の保存方法 バジルをベランダで育てています。大量に種をまいてしまったのですが、たくさん収穫できたときの保存方法を知っていたら教えてください。よろしくお願いします。 乾燥バジルを使った料理 生のバジルはタイ料理のガパオでよく利用します 昨年大量に収穫できた為、大量のにんにくとオイルで生バジルの葉を炒め冷凍保存したのですが、 バジルが黒ずみ葉も堅くなってしまい利用できませんでした。 日陰で自然乾燥させると香りも残るようなので、今年は乾燥して保存したいのですが、 乾燥バジルを使用したレシピが思いつきません。 こうやって使ったら美味しかった等ありましたら是非教えてください。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム サフランの乾燥の仕方と、保存の仕方を教えて下さい 香辛料のサフランを育てています。 花が咲き出し、真っ赤な雌しべを収穫中です。 とりあえず収穫した分を、室内で乾燥させていますが、よい乾燥方法がありますでしょうか？ 1.乾燥剤の使用 2.電子レンジの200ｗでの乾燥 3.そのまま冷凍 などの候補がありますが、どうでしょうか。 いずれにしても最終的にはは「冷凍保存」が良いと思うのですが。 ご存知の方教えて下さい。 三葉の乾燥について 殆んどの野菜は乾燥させて保存可能ですよね。三葉も例外ではないと思います。生食するには葉が固くなってしまいました。一度切り取ると柔らかい葉が出てくるはずですが、刈り取った葉は丸々と太り非常に大きく棄てる気になれません。そこで乾燥を思い付いたのですが、美味しいでしょうか。試みた人、どうでしたか(・・;) 落花生の種子の乾燥期間と保存方法 落花生を収穫した後一部を種子として保存しておきたいのですが掘り出した後どのくらいの期間乾燥し、どのような方法で保存したらよいでしょうかお教え願います。 ローリエ（月桂樹）の乾燥方法について。 ローリエ（月桂樹）の乾燥方法について。 庭に植えてあるローリエ（月桂樹）の葉を乾燥させて使っていますが、 乾燥後、カビのように白い斑点や模様ができることがしばしばあります。 このローリエを友人にプレゼントをしたいのですが、 キレイに乾燥させる方法を知っている方がいらっしゃれば その方法を教えて下さい。 ごぼうの葉は食べれる？ ごぼうを収穫しました。 葉っぱがものすごく巨大で、なんだか捨てるのがもったいない感じがするのですが、ごぼうの葉っぱは食べれますか？ 教えてください。 タカノツメ（とうがらし？）の保存 昨年収穫して天日乾燥してビンに保存していましたが 最初は真紅色でしたが最近黄色ぽくなってきました。 乾燥のしかた保存のしかたが悪いのでしょうか？ 夏の終わりから秋にかけて収穫して1週間ほど天日乾燥していますが？ 乾燥バジル 夫が、生木のバジルの小枝10本ほどを 吊り下げ 乾燥させて 乾燥バジルを作りました。 大きさはバラバラです。およそ １０００枚くらいの 葉っぱが付いてます。 私は、バジルの葉って、２～３ヶ月に一度作るカレーに ２、３枚入れるくらいしか使ったことがありません。 この大量の乾燥バジル、どのようにしたらいいでしょうか？ 私は、近所の人や友人、知人に配って差し上げたいのですが、 夫が嫌がります。 ケチ！！ (笑) 宜しくお願いします。 （ちなみに私は、凝った料理は 得意ではありません） 月桂樹の収穫方法について 月桂樹の収穫方法について 月桂樹の場合、どのような感じで収穫するのがもっとも収量が大きくなりますか？ 素人考えですと、まったく収穫しなければ、1本の枝から分かれて、さらにそこから分かれてと、ねずみ算式に増えるため、超巨木になるまで置いておきそこで収穫するのが良いように思いますが、多分違いますよね・・・ 月桂樹の保存は？ 月桂樹の生の葉を手に入れることができたのですが、保存方法を教えていただけませんか。 友人が言っていましたが自然乾燥しても売っている品のように茶色にはならなく緑のままだそうです、緑色でも差し支えなければいいのですが・・・ よろしくお願いいたします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム ローリエ（月桂樹の葉）について 教えてください。料理に使うローリエは乾燥されたものを、買って来て 使ってますが、実は知合いの家に大きな月桂樹があります。そこで教えて頂きたいのは、生の葉をどのように加工すればよいのか、その方法をお願いします。 生わかめを乾燥させる方法 茎のついた生わかめを大量にもらいました。 乾燥させて保存したいのですが、どのように乾燥させればいいのでしょうか。 ・茎に葉が付いた状態でそのまま乾燥させるのか。 ・いったん茹でてから乾燥させるのか。 ご教示お願いいたします。 にんにくの収穫後の乾燥について にんにくを今年はじめて収穫し縄で茎を縛り付けて 屋根のある日陰に吊るして乾燥させていました。 収穫した際は内側まで白かったのですが １週間ほど経過した今日剥いてみたところ内側の皮が茶色く変色して 腐り始めているようでした。 これは乾燥方法が間違っているということでしょうか？ 間違っているなら良い乾燥方法をご教授ください。 変色の理由が別の場合もお願いいたします。 アルミ製品の洗浄・乾燥について 弊社で加工・製造しているわけではなく納品してもらっているものなのですが、洗浄液のシミと思われる汚れが付着しており困っております。 製品はアルミブロック削りだし加工もの(大物)です。 製作メーカに問い合わせたところ、炭化水素系洗浄剤にて洗浄しているとの事。洗浄後、十分な乾燥を実施せずに梱包してしまっていることが原因と思われます。炭化水素系洗浄剤は乾燥しにくいとは聞いていますが、どれくらいの時間をかけて乾燥すれば良いのでしょうか？また乾燥機が無い場合、最適な乾燥方法は有りますか？ 宜しくお願い致します。 ブロッコリーの葉は食べれるのでしょうか 今年ブロッコリーの苗を購入、無事収穫しおいしくいただきました。 ブロッコリーより大きく育っている葉っぱを見て、これは食べられないだろうかと思いいろいろ検索してみたのですが、葉についてはわかりませんでした。食べて食べられないことはないとは思いますが、どなたか調理をした方が居られましたならアドバイスをいただきたいのですが。 湿気ったチロリアンを乾燥させたい 千鳥屋のチロリアンを大量に頂きましたが、保存に失敗し湿気ってしまいました。 せんべいならレンジで軽く乾燥させられるのですが、なにせチロリアンにはクリームが入っているので心配です。 何か良い方法はありませんか？ じゃがいもの葉が、花咲く前に枯れる テレビで誰でも簡単にジャガイモが収穫できるという内容を見てチャレンジしました。 屋上で今年の２月にじゃがいもの種を購入して園芸用土の袋に２ケ入れて（１ケの種を芽の場所を確認して２つに分けて）見ました。順調に葉が１０ｃｍ程の高さに伸びたので１ケから伸びる葉を１本に間引いて追肥（ジャガイモ用）し１ケ月したころ、葉っぱの成長が止まり、下葉が黄色くなりはじめ元気がありません。昨年も、同じように失敗しジャガイモは収穫できませんでした。同時にプランターで 行ったものは、凄い勢いで成長しております。どなたかアドバイスをお願いします。水枯れはおこしておりません。 乾燥バジルの作り方 皆さん宜しくお願いします。 収穫したバジルを乾燥させているのですが、香りがただの枯れ草になってしまいます。 市販の、爽やかな香りにするにはどう乾燥させればいいのでしょうか？ ご教授お願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
