乳脂肪分40パーセント

質問

初めて乳脂肪分40パーセントの生クリームを使いました。
賞味期限が近いので半額で買いました。

明日が賞味期限なので使ったのですが、表面が固まりつつありました。

これって食べて大丈夫ですか？使ったことないのでわからないので、教えてください。

回答No.1

noname#144316 · ベストアンサー

＞表面が固まりつつありました

水分が抜けてきているのかな？
経験的に保管の仕方や季節にもよりますが、賞味期限を2，3日から数日程度はセーフなことが多いです。
今は暑い時期ですから、あと1，2日かな？

生クリームが古くなると、
・匂い：異臭がします。これは夏場が多いです。
・分離することもあります
・表面にカビがでることも

それで、使い切るのが難しそうな時は、ホイップして冷凍です。そのまま冷凍しても解凍すると分離します。

お礼

ありがとうございました。
舐めたら味に変わりはなく、賞味期限+2～3日で使うのは経験ありましたが、40パーセントっていうのは初めてだったので…

傷んだ項目にはあてはまらなかったので使いました。