海鮮カレー

質問

今日、久しぶりにカレーを作りました。まぁまぁの味でした。

　しかし、たまには違う味が食べたいと思いました。
　そこで質問ですが、簡単にできる海鮮カレーの作り方を知ってる方はいませんか？

　ずうずうしくて、すみません。

回答No.1

Lupinus2 · ベストアンサー

肉の代わりにタコを使ってください。
北海道稚内周辺でメジャーなタコカレーです。
タコは固くなるので薄めに切るのがコツです。
コリコリとした食感とタコのダシが出て美味しいですよ。

お礼

タコですか。ちょっと下処理が大変そうですが、やってみます。ありがとうございました。

回答No.5

po_po_po

いつものカレーにイカを入れるだけで　香りが変わりますよ♪　超手抜き海鮮カレーｗ

お礼

なるほどですね。参考になります。

回答No.4

karamellen

うちでもたまに海鮮カレーを作ります。具はエビ、イカ、たまにミニホタテも入れますね。
まず有頭エビの頭と身をむいた殻を水から煮てダシを取ります。沸騰してから４～５分煮出せばよいです。このダシこそ、「アー海鮮だなー！」としみじみ感じる決め手なのではずせません！
玉葱、人参など、いつもカレーに入れる野菜を炒めてしんなりしたら漉しておいたダシを入れます。
煮立ったらカレーのルウを入れます。
エビ、イカは煮過ぎるとかたくなるので最後に入れてさっと火を通して出来上がりです。
好みで隠し味にナンプラーを数滴入れるとか、オイスターソースをちょこっと入れるとかするのもよいと思います。
やった事はないのですが、あさりのダシで作るのも試してみたいなと思っています。

お礼

ご丁寧にありがとうございました。時間があるときやってみます。

回答No.3

noname#148373

つい最近、シーフードカレーを作りました。

私はこのレシピ見ながら作りましたがチャツネ入れたら中辛が甘口になってしまったので次回は入れないで作ろうと思いました。(初めてチャツネ使ったけど、入れすぎただけかな～)

エビ、イカ、ホタテ入れましたがかたくならずにやわらかくて良かったです。

http://m.cookpad.com/recipe/518722?kw=%83V%81%5B%83t%81%5B%83h%83J%83%8C%81%5B¬_kw=&num=3&offset=0&order=popularity&per_page=8&quick=1&size=116&skip=0&u=1232105746&uid=NULLGWDOCOMO

回答No.2

yotani0425

うちでは味は同じカレーですが、肉の代わりに剥きエビ・イカ（ちょっと硬くなりがちですが）・ホタテの貝柱・ホッキなどを入れております。（今日はエビカレー、こんどはホタテカレーなどなど）

お礼

参考になりました。ありがとうございます。