ゴーヤ料理

質問

夏バテ予防にゴーヤを食べたいんですが、ちょっと苦いのが苦手です。
ゴーヤの苦みが気にならなくなるような料理のレシピがあったら教えて下さい！！

回答No.2

pekochan_2

なるべく薄めに切って塩で揉み、水に晒すとけっこう苦味は減りますよ。
ただ夏バテ予防にはその苦味がいいんだと聞いたことがあります。

回答No.1

yoshi20a

水にさらしておけば苦味は消えていきます。もちろん、ちょっとは残した方がおいしいですが。
玉ねぎの辛味を消すのと同じ要領です。

あとは、煮るなり、焼くなり好きなように。。。