どんな茶葉でもアイスティーにしていいですか？

質問

正月にルピシアでお茶の福袋を買ったのですが、まだだいぶ残っています。
暑い日が多くなってきたのでアイスティーで飲みたくなりました。

そこで疑問に思ったのですが、どんなお茶の種類でもアイスティーにしていいのでしょうか？

アイスティーに向いてるお茶は『向いている』と書いてあるのでわかるのですが、
なんとも書いてないものはアイスティーで飲んでいいのかわかりません。
さらに、入れ方のところに熱湯と書いてあるものは、水だしポットで作ってはまずいのでしょうか？
水だしの方が楽なのですが…。

回答No.1

nemuchu · ベストアンサー

好みの問題ですので、質問主さんが飲んでみて「おいしい」と思うならば、どのように淹れても、アイスでもホットでも、好きにして結構ですよ。
ルピシアでしたらフレーバーティーが多いでしょうから、早めに飲みきったほうがいいですので。
(フレーバーのついていないお茶はきちんと保管すれば～3年くらいは持ちますが。フレーバーティーは半年程度で香りがとんでしまうものもあります)
今年の夏は暑そうですし、冷たいアイスティーで涼をとるのは良いとおもいます。

また、茶葉によっては熱湯で淹れたものを冷やすと、よほどうまくやらないとクリームダウン(白濁)してしまいます。
紅茶の淹れ方に熟練されていないのでしたら、アイスティーは水出しで作ったほうが、クリームダウンの心配がなく良いと思います。
味については、水出しだとタンニン等が抽出されにくいので、熱湯で淹れたものよりもさっぱりあっさりした飲み口になります。

お礼

特にアイスティーにしてはいけない茶葉は無いんですね！

クリームダウン…初めて聞きました。
おっしゃる通り、フレーバーティーが多いので、優先して飲む事にします。

入れ方は楽な水だしで試してみます！
ありがとうございました！

回答No.2

太田 宏一（@ootaen）

静岡のお茶の専門店さん向けの問屋をやっております。

お茶以外のハーブや、紅茶などは専門外ですが、緑茶系ならばお答えできます。

まず茶葉が硬いか柔らかいか。
柔らかければ蒸してあるので、抽出する時間や手間が少ないと思います。

短時間、旨味を出す入れ方は、ほんの少しお湯を注して湿らせ、茶葉を開きやすくし、水(ぬるま湯などのほうがいいです。味的にも、温度が高いだけ旨味が出やすいです。そのままの冷水だと人によっては、生っぽく感じるかもしれません。）を注ぎます。
そして、思いっきり急須をゆすり、無理やり濃くして出しましょう。
お湯で出して、氷で急冷するよりは苦味が少ないはずです。

パンチを出したいときはかえってお湯で出し、大目の氷の中に入れます。
そのときも薄くなるので、急須をゆすって濃い目に入れましょう。

茶漉しつきポットなどであれば、そのまま茶葉と水を注ぎ、冷蔵庫に入れておけば出ますが、茶葉が入っている分劣化が早く、黄色い酸化した色のお茶になります。
緑系のお茶がよければ、上の２種類の入れ方がお勧めです。

以上３種類の入れ方がありますが、お好みでどうぞ。
僕的には１番か、２番を時間とそのときの好みで入れます。

まあ実のところ、冷たいお茶を飲むときには、基本自分で製造してる水出し煎茶を飲んでますが。

お礼

茶葉の硬さも関係あるんですね。
硬いものは1番の入れ方で入れてみます！

つけたままだと劣化するという事で、入れた後に茶葉が取り出せるタイプの冷茶ポットを購入しました。
明日から楽しみです(^-^)
ありがとうございました！