ベストアンサー 鯖の味噌煮を作る場合 2011/05/24 22:11 鯖が大量にあるのですが鯖の味噌煮にしたいです。 今調理して冷凍するか 洗って冷凍しといて作る時に解凍して味噌煮にするか どちらの方が良いのでしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー O-Gon ベストアンサー率22% (1024/4610) 2011/05/25 01:38 回答No.1 量にもよりますが、半分は調理して冷凍しておいて、半分はさばいて冷凍がベストじゃないですかね。 これなら半分はそのときの思いつきで好きなように好きな味付けにできますよー。 まぁ、味噌煮だけじゃなく、塩焼きとか、何種類か作って冷凍しとくのも手ですが、、、 質問者 お礼 2011/06/04 13:51 そうします。ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A 冷凍さばの調理法 冷凍さばを使ってサバの味噌煮を作ろうとし、さばを解凍してから煮たら、身が溶けてしまった様になってしまいました。冷凍サバは、解凍しないで調理した方が良いのでしょうか？ 鯖の味噌煮 冷凍 一人暮らしです。 ごま鯖をいっぱい買ってきたので 鯖の味噌煮にして冷凍したいのですが、 味噌煮にして冷凍するのと、 冷凍しといて食べる時に味噌煮にするのとではどちらがいいのでしょうか？ 日持ち・おいしさの観点でご回答お願いします。 サバのみそ煮は冷蔵庫でどれぐらい保存可能？ お昼ご飯に食べようと思い、朝、サバのみそ煮を作りました。 買ってすぐに冷凍したサバを間違って２切れ解凍して作ってしまったため、もう一つは明日の朝に食べようと思います。 サバのみそ煮は冷蔵庫で24時間程度保存しても大丈夫なものでしょうか？ もちろん、食べる前には臭いとか味とかで大丈夫かどうか確かめるつもりですが、冷蔵庫での長時間保存という時点で明らかに危ないということだったら、もったいないけどやめておこうかなと思っています……。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 鯖の味噌煮の保存 こんにちは。 近所の魚屋で鯖が安かった為に味噌煮を沢山作りました。 そこで質問なのですが鯖の味噌煮って冷凍保存できるのでしょうか？ 宜しくお願いします。 さばむし 一週間程前解凍品の切り身の鯖を買ったら白っぽい細長くてウネウネしたもの（サバムシですよね？）がついてました。←この時はまだ生きていました。火を通せば食べても大丈夫と聞いた事があるので洗いまくり、冷凍しました。そして今日レンジで解凍し、豆腐と一緒に味噌煮にして食べました。しばらく食べていて、ひとつの豆腐を箸で切ってみると中からサバムシがっっ！！←死んではいましたが サバムシは調理中まだ生きていたのでしょうか？それとも偶然入ってしまってたのでしょうか？ それと、本当に食べても大丈夫なんですか？ 豆腐には入ってないだろうと思い、娘（八ヶ月）にあげてしまいました。 よろしくお願いします。 鯖の味噌煮を初めて作ります。骨って・・・？ こんにちは。とんでもなく初歩的な質問です； 近々彼が来るので、鯖の味噌煮に挑戦したいと思いました★ COOKPADを見て、調理方法は分かったのですが、 骨ってどうなっているんでしょう？ 大昔、給食で鯖の味噌煮を食べましたが、それには骨がありませんでした。 骨抜きで抜くんでしょうか？ また、一般的に煮魚を作る時、骨ってどうすれば良いんでしょうか？ よろしくお願いします。 買ってきたサバの保存方法について サバを買ってきました。 味噌煮にする予定です。 今週末は忙しいのでまとめ買いを今日しました。 出来れば来週使いたい食材です。 このまま冷凍すればいいのでしょうか。 それとも、味噌煮を作ってから冷凍すればいいのでしょうか。 それ以外にも何かあるのでしょうか。 ちなみに、買ってきたサバは、冷凍されたもが自然解凍されて売り場に並んでいるものです。 ご存じの方、教えていただけたら助かります。。 冷凍のサバの天日干しがあるのですが、これでサバの味噌煮を作っても美味し 冷凍のサバの天日干しがあるのですが、これでサバの味噌煮を作っても美味しくできるでしょうか。 天日干しといっても、カリカリに乾燥しているわけではなく、少しジューシーさが残っている状態の物です。 サバの味噌煮の正しいレシピ 昨日、サバの味噌煮を作ろうとしたんですが、うろ覚えの作り方で調理した所、「サバ入り味噌汁」になってしまいました。このままでは貴重なサバが無駄になってしまうー！と言う訳で、どなたか正確なレシピを教えて下さい。 サバの味噌煮と合う一品は？ サバの味噌煮は美味い。 美味い、ウマい、うまい。 添付画像とは違うけど、缶詰のサバの味噌煮を 店で買ってきて、猫みたいに食べてみたのですが、 あまりのウマさに、ご飯３杯も一緒に 平らげてしまいました。 でも、ご飯とサバの味噌煮だけでは 何か物足りないし、勿体無い。 そこで、ご飯とサバの味噌煮に合うモノを、 もう一品、追加するとしたら何が良いでしょうか？ それでは回答、よろしくどうぞ。 鯖 冷凍 サバの味噌煮を作ろうとゴマサバを買ってきたのですが 予定が入ってしまい、3日くらいは使わないことになりました。 発泡スチロールのトレイに入ってラップがされた状態なのですが このまま冷凍庫に突っ込んで、使う時にそのまま鍋で解凍しても大丈夫でしょうか？ 既にさばいてあり、半分に切れています。 さばの味噌煮の味噌 さばの味噌煮を今晩初めて挑戦するつもりです。 そこで質問なのですが、お店で食べるさば味噌って赤い味噌がかかっていますよね。それに、味噌がちょっと甘い。 味噌汁用の味噌じゃないんでしょうか？ 味噌汁用の味噌を使うと、塩辛くなりすぎるような気がするのですが…味噌煮用の味噌って売っているのですか？ 基本的な質問ですみません。 どのレシピにもただ「味噌」としか載っていなくて… 教えてください。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム サバの味噌煮 毎回サバの味噌煮を作ると、身がかたくなります。味は美味しくできるのですが、定食屋さんにあるような身がかなり柔らかくて、とろっとしているサバのみそ煮を作りたいです。どうしたらいいのでしょうか？？ サバの味噌煮 真鯖とゴマサバ、どちらの方がサバの味噌煮に向いていますか？ 塩サバはしょっぱくなるだろうから、味噌煮は良くないですよね？ 鯖の保存について 昨日鯖(２０ｃｍ位)を９匹釣ってきました。 １匹はフライ、２匹は今晩塩焼きにして食べ、２匹は味噌煮にして明日食べようと思います。 そこで、後４匹残るのですが、どのようにして保存すれば良いのでしょうか？ 解凍後は塩焼きや味噌煮、竜田揚げ等にしたいと思っています。 全て内臓はとってあるのですが、その状態でラップに包んでジップロックで冷凍したので大丈夫でしょうか？ むしろ明日の味噌煮も今日作らずに冷凍しておいて明日作った方が良いのでしょうか？ 色々質問させていただきますが、宜しくお願いします。 サバは冷凍できますか？ 今、冷凍できる食材を勉強中です。 そこで、魚（調理済み）は何ができるのかなぁと調べてみたんですが サバというのがどこにものってないんです。 鮭や、さんまはあるのに。 サバの煮付けや焼きサバは冷凍保存できないんでしょうか？ 知ってる方がいたら教えて下さい。 さばの味噌煮 さばの味噌煮の魅力は何ですか？ 私は味噌だと思います。 さばの味噌煮の味噌って何？ 今まで魚料理は苦手で手を出さなかったのですが、今回tryしようと思っています。 基本的なのかも知れないですが、さばの味噌煮の味噌って何？ またどうすれば一番おいしく出来ますか？ 基本的な事かもしれませんが教えてください。 鯖の味噌煮 西京味噌を使用したおいしい鯖味噌のつくり方をおしえてください。 さばの味噌煮について 初歩的な質問かもしれませんが、ネット検索してみても 情報がヒットしなかったので教えてください！ さばの味噌煮を作るのに、いつもは切り身になっているのを使っているのですが、 今日はたまたまスーパーでちょっと小さめのさばが一匹丸々特売になっていたので、 三枚におろして使いました。 ところが、熱を加えるなり、魚がロール状にくるっと反ってしまいました！ これは、どうしてですか？ ひょっとしたら、いつも使う切り身のさばより小さかったので その分、厚みも薄かったからということなのでしょうか？ そして、こういう場合は、ぶつ切りで使うべきだったのでしょうか。 くるっと丸まったさばを、味はいつもの味噌煮なんですが、どうしようかと悩んでます。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
そうします。ありがとうございました。