ふぐ問屋さんを教えてくれませんか？

質問

はじめまして、私は神奈川県横浜市内で日本料理店を
開業準備中の者です。
開店に伴ってふぐ料理を提供したいと思っています。
自分の店でふぐをさばく事ができる環境なのですが、
ふぐ問屋さんを知りません。加工前のふぐの仕入先を
探しています。ふぐ問屋さんをご存知の方、又はふぐ
問屋さんの方いましたら是非ご返答下さい。
よろしくお願いします。

回答No.1

mina2001 · ベストアンサー

私は、横浜在住の和食板前をしています。
ふぐ包丁師の免許を持っているのなら
山田水産を知っていますか。試験、講習会などに
ふぐを配給していた業者です。
上大岡にあります。
詳しくは下記のHPで会員名簿に名前、連絡先、地図が
載っています。

でもうちが使っている普通の水産業者もふぐ、持ってきますよ。ちなみに南部市場です。

参考URL：

http://www.fugu-kanagawa.jp/top.html

お礼

ご返答本当にありがとうございます。
早速、ふぐ協会のHPを見て色々調べたいと思います。
ちなみに普通の水産業者からでも、ふぐを仕入れる事は出来るのですか。
大変参考になりました。こちらの方も業者に聞いてみたいと思います。
ありがとうございました。