大分県 ふぐ料理

質問

大分県　ふぐ料理

以前　大分県の都町周辺で、

はこふぐの味噌焼き？
（はこふぐの皮がパリパリ焼かれた器代わりに、ふぐの身や肝を味噌であえて焼いてある？）

を食べておいしかったので、また行きたいと思いますが、店の名前がわかりません。。。

その料理がメニューにあるお店でも結構です

御存知の方、宜しくお願い致します。

回答No.1

saian

大分出身、京都在住の者です。

ハコフグの味噌焼き、美味しいですよね。
もともと長崎でよく食べられているものです。

大分でも、フグ専門店ではなく、
居酒屋さんのようなところで、たまに出しているところがあります。
ただ、大分はトラフグが格段に安くておいしいので、
ハコフグを売りにしているお店は少ないです。

地元の知り合いに聞いてみましたが、わからないそうで
お店までは分からず、答えになってなくてすみません。

ちなみに、大分でトラフグを食べるなら、
都町の「ふぐ八丁」がおすすめです。
とんでもなく安い値段で、てっさも厚みがあり、一人前の量もかなりのものです。
京都で同じようなコースを食べたら、３倍の値段はすると思います。
フグを食べるなら、やっぱり大分ですね。