１５分以内で出来る簡単料理。
◆【おれ流】 （手抜き、韓国ブルゴギ）Bulgogiの作り方。
〈材 料〉１）牛肉・・・・・５００ｇ（焼肉用に切っておく、肉質はお好み）
２）野菜・・・・・適宜（にんじん、玉ねぎ、椎茸、長ネギ、など）
３）もみダレ・・・適宜（市販の焼肉用もみダレ、ここが手抜き）
（好みで、もみダレに唐辛子を入れても良い）
〈作り方〉
(1)野菜は、食べやすい大きさに切り、ボールかタッパーなどの容器に野菜と牛肉を入れて、
(2)もみダレを掛けて良く混ぜ、ラップかフタをして冷蔵庫で、１時間以上漬けて置く
(3)後は焼くだけ、鉄板、フライパン、石焼なべ、溶岩プレート、など何でも良い。
◆【おれ流】 （カレイの酒八方煮付）白身魚なら何でも美味しい。 ＜８分＞
〈材 料〉１）鰈の切り身・・・・・・人数分
２）牛蒡・・・・・・・・・適 宜
生姜・・・・・・・・・１片（薄切り）
３）酒八方（以下の材料を混ぜるだけ）
薄口醤油・・・１ 本みりん・・・１
酒・・・・・・４ 水・・・・・・４
〈作り方〉酒八方に、牛蒡と生姜を入れ、沸騰したら魚を入れ８分くらいで出来上がり。
◆【おれ流】 （ローストビーフ）の作り方。 ＜10～15分＞
〈材 料〉
(1)牛もも肉（塊）・・・４５０ｇ前後（冷蔵庫の肉は、20分くらい室温で放置する）
塩こしょう・・・・・小さじ１～２ ・サラダ油・・・・・・大さじ１強
(2)赤ワイン・・・・・・６０ｍＬ ・ブーケガルニ・・・・1袋（不織布袋入り）
〈ソースの材料〉
蒸し焼きの残り汁・・残り全部 ・肉の焼き汁・・・・・残り全部
水・・・・・・・・・１００ｍＬ ・おろし玉ねぎ・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・大さじ1 ・マスタード・・・・・小さじ１
だし醤油・・・・・・大さじ３（めんつゆでも良い）
〈作り方〉
１）焼く直前に、牛肉の表面に、塩こしょうを揉み込んでおく。
２）フライパンに油を熱して、強火で１～２分、肉の表面に焼き色がつく迄、綺麗に焼く、焦がさない様に注意（出来た肉汁は、ソースに使うので捨てない事）
３）鍋に、肉とワインとブーケを加えて蓋をし、肉厚に応じて時間を決めて蒸し焼きする。
（５ｃｍ前後＝弱火で４分、返して３分）・（８ｃｍ前後＝弱火で６分、返して４分。）
４）肉を取り出し、ホイルで包み４５分くらい寝かせたら、ラップで包み冷蔵庫で冷やす。
■ 肉を取り出した鍋に、肉の焼き汁と、ソースの材料すべてを加え、火にかけて、
半分くらいに、煮詰めてソースの出来上がり。
お望みなら、まだまだ有りますよ。
