ゆりの根の調理方法は

質問

ゆりの根をたくさんいただきましたが、下ごしらえの方法が
よくわかりません。
料理も茶碗蒸くらいしか、思い浮かびません。
ほろ苦さを生かした勝利を教えてください
よろしくお願いします。

回答No.1

chikachu · ベストアンサー

私も今年、同じことで悩みました～
義母に聞いたら、「卵とじ」と「かき揚げ」が
手っ取り早いとか。
料理検索して、いくつか探し当てましたが、
私は結局色んな野菜と混ぜた「かき揚げ」が
一番簡単で好きでした！

参考までに、その時調べたURLを２つほど・・・↓
http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/condition/menu/700382.asp

参考URL：

http://www.totoya.ne.jp/catv_bk/00_10_18.htm

お礼

ありがとうございます。
説明し忘れたのですが、いただいたゆりの根は乾燥品です。
でも、同様につくってもよさそうですね。
試してみます。

回答No.3

morinoyousei

ゆり根のきんとん
http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/dictionary/yurine.html
ゆり根饅頭
http://www.nhk.or.jp/sapporo/hokuhoku/h_cooking/h_021009.html
ゆり根のマリネ
http://www.h2.dion.ne.jp/~sees/idea3.htm
そのほか色々
「ゆり根　料理」で検索してみてください。

お礼

さっそくありがとうございます。
探せばたくさんのレシピがあるんですね。
たしかに中国料理では冷たくしたシロップにゆでたゆりの根
入っています。
ただ、ゆりの根って苦味があるじゃないですか。
そこのところが少々心配ですが、ためしに作ってみます

回答No.2

oni888

一片ずつ剥いてしまい、
数枚をまとめて
ゆり根だけで、かき揚げに
うまい！最高です！

お礼

やっぱりかきあげですか！
山菜などもとりあえず油で揚げるとおいしくいただけ
ますものね。
ありがとうございます。
さっそくつくってみます。