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ルチンについて

 ルチンについて、蕎麦には入っていることは知っているのですが、ルチン以外に含まれているものがあったら教えて下さい。

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noname#53364
noname#53364
回答No.3

よく食べられる野菜では トマト、アスパラガスに多いようです。 そのほかの植物では クワ(蚕が食べる)、ヤーコン(南米原産の植物)、エンジュ:槐樹(gumi_gumiさん参照) などに含まれるようです。 ルチンとそれぞれの植物をかけ合わせて検索すればHPが見つかると思います。

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その他の回答 (2)

  • gumi_gumi
  • ベストアンサー率42% (24/57)
回答No.2

ミカン科のヘンルーダ(Ruta graveolens L) マメ科のエンジュ(Sophora Japonica L)の花蕾 に約20%のルチンが含まれる。 出典;東京化学同人 化学辞典

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noname#211914
noname#211914
回答No.1

「蕎麦に含まれているルチン以外の成分」の意味ですね? 以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか? 「食品成分表4訂版」 ご参考まで。

参考URL:
http://www.schoollunch.gr.jp/yontei/01.html
knightgold
質問者

補足

 言葉足らずですみません。ルチンを含んでいる他の植物を教えて戴きたいのでお願いします。

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