オーブンの中の飽和水量？

質問

80立方cmの大きさのオーブンで、厚さ1センチ*直径30センチの金属盤に、1ミリ浸るほどの水を入れて100度で熱した場合。。他の水量含め。。　飽和水量の限度により金属盤から水分が蒸発できないってことがおきうるんですか？

回答No.1

Cupper-2

完全に密閉していれば YES。
一般のオーブンなら NO。

一般にオーブンは排熱のための穴がありますから、そこから圧力と蒸気が抜けますよ。