漬物の汁の再利用方法

質問

よく漬物類を買うのですが、袋に残った汁はいつも捨てています。
いい再利用方法があればと思うのですが。
特に、よく買うのが

　・つぼ漬け
　・生姜の酢漬け（ガリ）
　・福神漬け

あたりです。

いいアイデアがあったら教えてください。

回答No.1

nemuchu · ベストアンサー

酢漬けの酢は、甘酢あんかけとか、酢の物、煮物(鳥手羽を煮たりとか)、寿司酢なんかに使えます。
福神漬けやつぼ漬けの汁は、いったん加熱してから、軽く塩をして水分を切ったキュウリや大根を一晩入れておけば、**風浅漬けになります。