調味料の比の計り方

質問

初めまして。今仕事で社員食堂の調理をしています。
レシピを見て作るのですが、調味料のところが比率で書かれてます。
一人前のレシピなんですが、出し６　醤油２　砂糖１みたいな
これをccに直すには、どうすればいいのでしょうか。

回答No.1

zigzaw · ベストアンサー

大さじ一杯が15ｃｃとして
×15でいいとおもいます。
つまり　だし90ｃｃ　醤油30ｃｃ　砂糖15ｃｃ

でも1人前に醤油大2は塩分取りすぎ