天ぷらを卵なしで作る方法を・・・

質問

ご存知の方いらっしゃいませんか？

ネットで調べたのですが、上級者向けのようなレシピばかり引っかかって、よくわからないのです。
初心者なもので、基本的な卵なしでの揚げ物の作り方を教えて頂ければ嬉しいです。

よろしくお願いします。

回答No.2

mappy0213 · ベストアンサー

片栗粉を混ぜます　小麦粉（中力粉）3/4に対して片栗粉1/4ぐらいかな？
とりあえず小麦粉を冷水でさくっとまぜて　そこに片栗粉を徐々に入れるって感じです
材料には軽く塩をして　小麦粉をまぶしてから　上記で作った天ぷら粉につけて
揚げる感じですかね

あとは小麦粉をビールでとく方法もありますね

お礼

片栗粉を混ぜるんですね。なるほど。あと材料に塩を。
ビールは知らなかったので挑戦してみます。
わかりやすいながらも詳しいご回答ですね。
ありがとうございました。

回答No.5

nijjin

非常に簡単です。

水に小麦粉をざっくり混ぜるだけ。（粘りは要らない）
ダマは潰さなくて良い。
氷水や冷水を使うと更に良い。

お礼

ダマは潰さなくていいんですね。
氷水もいいんですね。勉強になります。
簡単でわかりやすいご回答でした。

ありがとうございました。

回答No.4

zigzaw

小麦粉と冷水、少量のベーキングパウダー
さっくり混ぜる程度。
油は多め。

かき揚げは、小さなボールに具をいれ、小麦粉を振りかけて
まとわせ、つなぎ程度に溶いた小麦粉の衣を足して、
揚げるとうまくいきます。

お礼

ベーキングパウダーを使うんですね。

さっくり混ぜる程度で。このあたりも勉強になります。

かき揚げ作った事ないんですよ～ このやり方でやってみます。

ありがとうございました。

回答No.3

yuyuyunn

こんにちは

てんぷらですよね
うちでは卵は使いません
http://aosaa.blog99.fc2.com/blog-entry-61.html
冷たいお水を使うのがコツですね

お礼

薄力粉と塩を混ぜるんですね。

えのき茸をノリで巻いたのも、おいしそうですね。

詳しいレシピのＵＲＬ、参考になります。ありがとうございました。

回答No.1

kanau122

うちはいつも、卵は使いません。
天ぷら粉がないときは、普通に小麦粉を水でといたもので天ぷらしていますよ。

お礼

小麦粉があればいいんですね。
簡単で安心しました。
ありがとうございました。