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サザエの料理法
生のサザエをもらったのですが、料理方法が分かりません。電子レンジ、魚焼きグリル、オーブンなどで簡単に調理する方法を教えてください。
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以前、友達から全く同じ質問をされて紹介したのがこちらです。↓ バター焼き http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1500_1599/01506 ゴマ酢和え http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Hinoki/2013/topic/mag10.html 肝で炊いたサザエご飯 http://cookpad.com/sallys_table/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=188378&Mode=full グリルかオーブンでそのまま壺焼きが一番簡単だと思いますが！
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- gookouji
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サザエさんのきもはバターで焼き少し醤油をたらしましょう。 すりおろしたにんにくと刻んだパセリ、薄くスライスしたアーモンドを黄金色焼き手で握り細かくします、エシャロットがあれば細かく刻んで入れましょう、なければ、のびる、あるいはかたくて辛いたまねぎ刻んで絞り、それらをバターとまぜまぜします。（ごめんねレシピを書かないで） 簡単な、ブルギニヨンバターのできあがり。 サザエさんのスライスした身に簡単ブルギニヨンバターをかけてオーヴンで軽く焼くと、あわびがびっくり「ぼくもさざえを食べたい」
- aokumaICHIYA
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「料亭風」と呼んでいるのですが サザエの身を取り出し、そぎ切りにします。 みじん切りした椎茸、にんじん、を用意し、 切った身、野菜、だしを注いでふたを元通りにのせ 加熱します。 ぐつぐつ煮えてきたらいいにおいがして完成。 なお、おいしいおツユは渦巻きの方向に回して 伝わせて飲みきることをお忘れなく。 三つ葉を添える方もいるようですが、磯の香りを 愉しむためにも、上記の方法がオススメです。
- Jinjim
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参照ＵＲＬの情報に加え、 焼くときに傾くと汁がこぼれてもったいないですから、盛り塩で固定してオーブンで焼く方法も試す価値があります。
刺身が一番美味しいです。
