ぶりの照り焼きをフライパンで作りたいのですが

質問

明日の夜、祖父母が家に来るので
晩御飯に好物のぶりの照り焼きを作ってあげようかと
思っています。
ただ、家族もいて人数が多いので、いちいち網で焼くと
きりがありません。
網を使わずに、フライパンかお鍋でおいしく作れる
ぶりの照り焼きの作り方を教えて下さい。
よろしくお願いします。

回答No.1

tohko27 · ベストアンサー

ぶりの照り焼きをフライパンでつくるのは簡単だし、
レシピもいーっぱい出回ってますよね。

でも、基本はやっぱり「キューピー３分クッキング」でしょう（笑）！
ここのレシピはつくってみておいしくなーい、ってことはない気がします。
私も基本料理（和食）はここのレシピをよく使います。
○ぶりの鍋照り
「過去のレシピ」から入って、「材料別」→「魚」で探せばでてきます。

ここに出てる「ぶりの鍋照り」も作ったことあります。
上手にできましたよ。

おじいちゃんやおばあちゃんもきっと喜ばれますね。
っていうか、そのためにメニューを考えるってことがエライ！

参考URL：

http://www.ntv.co.jp/3min/

回答No.3

ayori

「照り焼き」とは言えない全くの自己流ですが・・・

１　醤油・酒・みりんを合わせて、ブリを時々返しながらしばらくつけ置く。
２　フライパンに少量の油を引き（テフロン加工の場合です）、美味しそうな焼き色が付く程度にブリの両面を中火で焼く。
３　ブリをつけ置いた合わせ調味料を加え、煮からめる。

調味料はいつも目分量だし、つけ置く時間なども適当なので、こんな説明しかできなくて申し訳ありません。

お礼

皆様、どうも有難う御座いました！
本当に助かりました。
早速今晩、頑張って作ってみますp(^^)q

回答No.2

yumi818

私はいつも「ぶりの照り焼き」は網ではなく
フライパンを使って作りますよ。簡単だし。
逆に網での作り方は知らないですし・・・。

作り方は↓
１、たれをあらかじめ作っておきます。
　　（しょうゆ、みりん、ショウガの絞り汁）
２、フライパンでぶりを焼き軽～く
　　火が通ってきたところで
　　１のたれを入れお砂糖も入れる。
　　（味付けはお好みで）
３、たれが煮詰まってきたら出来上がり！！

ポイントは１の時点でお砂糖は入れないでください。
砂糖が溶けないので・・・。
又たれを入れる際にぶりに完全に火を通してから
入れるとたれを煮詰める際にぶりが
固くなってしまいおいしくないので
軽く火が通ってからにしてくださいね。