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人工甘味料がカロリーゼロである理由

人工甘味料がカロリーゼロである理由 教えてください。

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回答No.1

甘いのは、舌の甘味を感じる味覚細胞を刺激する分子構造だから。 コンニャクや海藻と同じように、ヒトが持つ分解酵素で消化できないから。

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