ベストアンサー 電気パンについて 2003/08/13 23:22 中学校の自由研究で電気パンの研究をしようと思っていますが、何故電気パンができるのでしょうか、また何故ふくらむのでしょうか。教えて下さい。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー taka113 ベストアンサー率35% (455/1268) 2003/08/13 23:33 回答No.1 一言で言えば「ジュール熱」です。 大事なキーワードですが、そこからどう自由研究として内容を掘り下げるかが難しいですね。 ジュール熱というのは、簡単に言えば電気を流したときに熱が発生する現象のことです。 熱が発生すると、生地の中に混ぜた膨らし粉の成分である重曹（炭酸水素ナトリウム）が熱分解を起こして二酸化炭素が発生し、生地が膨らみます。 短い文章で、説明不足もあると思います。もっと知りたい部分があったら補足してもらえれば・・・ 質問者 補足 2003/08/14 20:33 返事が遅くなりましたが、どうも大変ありがとうございました。参考になりました。 実際に作ってみようと思いますが、注意すること等ありましたら教えて下さい。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 1 カテゴリ 学問・教育自然科学化学 関連するQ&A 電気パン焼き器について。 電気パン焼き器でパンを焼く際に、電源を直流電流にしたらどうなりますか。詳しく教えていただけると助かります。 電気でパンを・・・ 誰か電気でパン焼ける原理を教えてください。おねがいします。 電気パン（焼き器）について 電気パン焼き器で食塩の量を変化させると、どのように違いがでるのですか？また、温度は何度まで上がるのですか？もし良かったら理由も教えてください 天文学のお話。日本ではどのように考えられていた？ OKWAVE コラム パン作りをしている方!! そうでなくても確実に知っている方!! パン作りをしている方!! そうでなくても確実に知っている方!! どうか・・・どうか答えていってください!! 夏休みが終わってしまいます ((汗 私のところゎ２３日から学校なんです!!!!!!! だから明日、あさってには宿題おわしたいんです！ 酵母菌についての自由研究をやろうと考えています。 そこで、イーストで作るパンと天然酵母で作るパンって作り方同じですか!?? ぁ、あとパン生地作るところまででいいので作り方もおねがいします!!!!!!!!!!!!!!!! お急ぎでお願いします!!!! あッ!! そこの方！！行かないで教えてくださいよぉ～・・・・ パンの出てくる作品 食物科に通っている高校生です。 課題研究という授業で自由研究をしているのですが パンの出てくる美術作品を探しています。 知っている作品がございましたら教えてください。 電気パン、焼きあがったときイオンはどこに？ ホットケーキミックスを水で溶いて１００Ｖをかけて焼く電気パンの製作で、焼き上がりは電流が流れなくなったときとします。 パン種には水に溶けるとイオンになる塩などが含まれます。 焼きあがると水分が少なくなり、電気を運ぶイオンが移動できなくなるからというのが理由です。 焼きあがったとき、最初水に溶けてイオンになったものはイオンのまま存在するのでしょうか。 この点がとても気になるので、どなたか教えていただけないでしょうか。 よろしくお願いいたします。 パンを焼くためのおすすめの電気オーブン オール電化の為ガスを使えないので、電気オーブンになってしまうのですが、パンを上手に焼けるおすすめの電気オーブンを教えてください。パンづくり以外の機能は温めくらいであまり考えていません。よろしくお願いいたします。 パンを焼く電気オーブンは？ 来月からパン教室に行こうと思っています。 そこでうちにはオーブンがないので、買おうと思っていますが、どんな物がお薦めでしょうか。 調べた中では 東芝オーブントースター HGR-T120 サンヨー電気オーブン SOB-14-DGR が、いいかなと思っているのですが、メーカーページにスポンジは焼けると書いてあってもパンが焼けるとは書いてありません。心配です。 お薦めの電気オーブンがありましたら教えて下さい。 予算は15000円までです。 宜しくお願い致します。 静電気ではできないですか (1)静電気をライデンビンに溜めて、モーターを回すことはできますか。 (2)検流計で静電気を測ることはできますか。 (3)静電気の電圧は何万Ｖなのに体に流れてもピリっとしかしませんが、コンセントの１００Ｖが体に流れると危険といいますが、この違いは何ですか。 自由研究を考えていますが、調べても出てきません。どうぞよろしくお願いします。 電気オーブンとガスオーブンどちらがパン向け？ 家庭で、割と本格的なパンを作っている人（と自称する人）に質問です。 電気オーブンとガスオーブンどちらがパン向けでしょう。 根拠のない「勘」でもけっこうです。 ＃固めのパンをメインに作るためのオーブンを探しています。 電気抵抗のことがよくわかりません 夏休みの自由研究で、金属の電気の通り方の違いをやろうと思ったんですが、金属の電気の通り方は全て同じになってしまいました。金属で電気の通り方を比べる方法はありませんか？教えてください。 パンに生えたカビの名前を知りたいのです。 パンに生えたカビの名前を知りたいのです。 学校の課題研究でパンにカビを生やしてみたのですが、手作りのパンには、インターネットでもよくみられる、緑色のアオカビとおもわれるものができましたが、市販のパンには茶色のカビがはえました。 課題研究のレベルなので推測でいいのですが、この茶色いカビは何なのでしょうか？ ご存じの方はどうか回答お願いします。 日本史の転換点？：赤穂浪士、池田屋事件、禁門の変に見る武士の忠義と正義 OKWAVE コラム 電気鍋で食パンはトーストできるか 電気鍋で食パンのトーストは可能でしょうか？ 電気鍋って焼き機能もありますよね。 それで食パンをトーストできませんかね？ なるべくなら５００Wのものを使いたいのですが、人によっては５００Wだとパワーが足りなくて無理というアドバイスも貰います。 やはり５００Wだとパワー不足で食パンは焼けませんかね？ 実際にチャレンジした人いませんか？ 電気をためる方法 中学2年生の自由研究です。 自転車などで発電しその電気をためて ためた電気で扇風機を回したいのです。 なにに電気がためられるか教えてほしいのですが 教えてください！ 専門家の方や教職員の方大歓迎です おしえてください。 パン 手作りのパンを食べたくて、作りたいと思い質問しました。電気釜でも作れるでしょうか。パンつくりは初めてです。よろしくお願いします。 パン食い競争 学校の体育祭でパン食い競争とか飴食い競争って競技があります。 で、手を後ろで縛るってことになってるんですけど 上手く走れないし、なんか恥ずかしいです（＞＜） どうして縛るんでしょう… 皆さんは学校でこういう体験ありましたか？ 手は自由になってたのか それともやっぱり縛りましたか？ どうすればペースを乱さずに競技ができるでしょうか。 どんな意見でもいいんでお聞かせください。 電気ケトルで食パンを焼く方法ってないよな・・・ なんとか電気ケトルで食パンを焼く方法ってないでしょうか？ やっぱ、無理ですよね パンの作り方について こちらのレシピサイトを見て、パンを作りました。 http://home-baking.net/ 作ったパンは食パンです。 折角パンを焼いて、型から出したらてっぺん以外が真っ白の状態で オーブンからパンを出した瞬間にパンが潰れてがっかりました。 使っているオーブンは電気オーブンですが、 ガスオーブンではないと食パンのような大きいパンを焼くのは難しいのでしょうか？ パン作りをされている方がいましたらご回答お願い致します。 自家製パンと市販のパンについて 自家製パンを作るのと市販のパンを買った場合、どちらがお金がかかるんでしょうか？ 自家製パンは材料費・電気代やらかかりますが、市販のパンより材料費は安いと思うのですが・・・。 どなたか、教えてくれたら嬉しいです。 パンについてです。 パンがとても好きなのですが、 パンというのは、手作りするのと買うのだと、どちらがお金かからないですか？ デコレーションとか、凝っているパンでなくてもよいのです。 家にオーブンレンジがあります。 秤もあります。それ以外の道具はありません。 材料費や電気代を考えると、どちらがお金をかけずにすむのだと思いますか。 ぜひ、ご意見をお願いします！！ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 学問・教育 自然科学 理科（小学校・中学校）化学物理学科学生物学地学天文学・宇宙科学環境学・生態学その他（自然科学） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
補足
返事が遅くなりましたが、どうも大変ありがとうございました。参考になりました。 実際に作ってみようと思いますが、注意すること等ありましたら教えて下さい。