パン粉の利用法について…。

質問

家にパン粉が残っています。本来ならフライなんかに使うのが常套な使い道なんですが、ほかに使い道ってないもんでしょうか？とにかく簡単に出来る使い道を教えて下さい。男なので料理には疎いですから、わかりやすくお願いします。

回答No.5

chebmama

パン粉をよりたくさん使って簡単な料理とくれば、「パン粉のパスタ」ですね！

参考URLのものはベーコンを使っていますが、パン粉をニンニクと赤唐辛子と一緒にたっぷりのオリーブオイルでカリカリにいためただけのものをパスタの上にのせてもイケます。

↓簡単なコツを。

１）パン粉はカリカリになったら、クッキングペーパーの上にあげておきます。食べる直前にそれをパスタにふりかけた方が香ばしくて美味しいです。

２）パスタが茹で上がったら、パン粉をいためたオイルが残ったフライパンに鍋から直接入れて炒めます。パサパサしてる？と思ったら、鍋に残っているゆで汁を少し足しましょう。麺をあげるザルや、ゆで汁をとっておくための皿の洗い物が減りますし、何よりもいい塩梅にゆで汁が入るんです。

３）パスタをゆでるお湯に入れる塩は、なめたら海の味がするぐらいしょっぱい方が麺に味が付いておいしいです。

４）できることなら、パスタは高くてもいいものを使った方がいいです。ちなみに私のお勧めは”ディ・チェコ”というところの麺です（袋は青色）。具がない分、素材の味で勝負です。

５）もし冷蔵庫にアンチョビなんてあったら、オイルに馴染ませながらパン粉と一緒に炒めると、より美味しかったりもします。

簡単で手早い、しかもおつまみにもなるレシピでした。

参考URL：

http://girls.lycos.co.jp/leisure/recipe/pasta/detail.html?first=16&id=r020300026

お礼

おおっ！これ出来そうです。パスタは好きですし、いっぺん挑戦してみよかな…。パン粉にはこんな食べ方があったんかぁ…って感じです。アドバイスありがとうございました。

回答No.4

Rikos

フライ以外での使い方でしたら、ハンバーグはいかがでしょうか？
作り置きして、冷凍しておくこともできます。

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q1/20000126.html

今のシーズンでしたら、ガスパチョ（冷たいスープ）もお勧めです。
食欲のない日には、栄養満点で飲みやすいですよ。
ミキサーを使って作る方法が多いのですが、男性とのことですので
ミキサーを使わないレシピをご紹介します。

http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00146.html

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q1/20000126.html

お礼

回答ありがとうございました。確かに簡単。パン粉の意外な使い方を知りました。揚げ物だけに使うのが、パン粉の生かし方ではないんですなぁ。参考になりました。

回答No.3

buuuuuuun

肉でも魚でも、フライを作る手順でパン粉をつけたら、フライパンでオリーブオイルを使って焼くと、あら不思議（？）、リッパなイタリア料理になります。
パン粉にパセリを混ぜたり、粉チーズを混ぜたり、トマトソースでさっと煮たりすると風味が変わります。
こんな感じ、という一例を参考URLに掲げておきます。
また、耐熱の器に具をのせ、そこにハーブなどを混ぜたパン粉をふりかけオーブンやトースターで焼く、という「パン粉焼き」というメニューはgoogleなどで「パン粉焼き」と検索すると沢山出てきます。簡単そうなのはこのあたりでしょうか↓
http://www.kochicoop.or.jp/taberu/resipi/burokkori-pannkoyaki.htm
http://www.misbit.com/servlet/idea.CommonDetail?MID=906&print=1
いずれにしてもフライの域を出ていない気がするので、自信なし、としておきます（笑）。

参考URL：

http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/condition/menu/220102.asp

お礼

回答ありがとうございました。ただでさえ料理の出来ない私、鰯を3枚におろしたり、海老の頭むいたりなんてしたことがないのです。生来の不器用な男です。これが出来たら、確かに簡単な料理なんですけどね…。

回答No.2

noname#5745

平野レミさんのレシピで「プレ・コロッケ」はいかがでせう。（↓参考URL）

コロッケの材料をみな別々に調理して皿に盛り付け、コロッケの前段階（pre-)の状態、にして、口の中に入ればコロッケじゃん！・・・というもの。
ジャガイモを丸めて卵つけてパン粉つけて油の温度調整して揚げて・・・なんて面倒なことが一切必要ありません。
わたしも何度か作りました。
コロッケよりカロリー低いらしいですし、
お料理の得意でない方（わたくし含む）でも簡単にできてお奨めです。
味付けなんかは、途中での調味をちょっと間違っても、或いは調味を省いてしまっても、結局ソースかけちゃったりするのでもう、なんとでもなります・・・（＾＾；
よろしければお試しくださいませ。

参考URL：

http://www.foodies-tv.com/alacarte/885/recipe04-01.html

補足

お返事ありがとうございました。ナツメグって初めて知りました。料理に疎い私は、見たことも聞いたこともない食品がたっくさんあります。近所のスーパーでもナツメグって見たことがありません。珍しい食材ですか？

回答No.1

Lyric

カツレツに使いますよ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00762.html
ここでは香草が使われていますが、使用しなくてもＯＫです。

お魚を焼く時に使用してもＧｏｏｄ！
http://flatfish.smn.wacom-it.jp/kakunin/cooking/su_fri_r01.html

パン粉を使って焼くと、香ばしく仕上がりますよ。

こんなのも。
http://www.happy-netclub.com/html/real/y/3/7/y0307005.html
グリルは魚を焼くグリルやオーブントースターで代用できますよ。

お礼

ご返信ありがとうございました。パン粉って、やはり油を併用した料理が主なんですね。紹介して頂きましたURLを見ました。ちょっと意味のわからない点があったのですが、‘パン粉にサラダ油を回しかけ’ってどうするんですか？下地で油を使ったら、フライパンで油を引く必要がないってことですかね？すみません。教えて下さい。