一風堂の もやしナムル について！！

質問

一風堂の　もやしナムル　について！！

一風堂の、もやしナムルが大好きで、いつも店に入り注文前から食べてます。

家庭でも作れるとのことで、早速挑戦してみましたが

どうも水っぽい！！
あの、シャキシャキした歯触りには程遠いんです。

(1)水切りが足りないのでしょうか？
(2)それとも茹ですぎでしょうか？

具体的に書くと、

(1)約3分ゆでました
(2)水切りは、ザルにあげて適当にパッパと振って、下から水がたれないのを確認した程度
です。

参考にしたＵＲＬは以下です
http://cookpad.com/recipe/214933

明日、友達が家に食べに来るのに作ろうと思うので、
ご回答よろしくお願いします！！

回答No.1

shnghi · ベストアンサー

同じレシピを参考にしてよく作ってます＾＾

（１）もやし１袋に対してゆでる時間は約１分ぐらいです。
（２）ざるでしっかり水を切ったあと、軽くペーパータオルで水分を取ります。
　　　じゃないと、水っぽくなるんです・・・。

ゆでるのではなく、電子レンジでチンする方もいらっしゃるみたいです。
ご参考まで・・・

参考URL：

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1137967336

お礼

なるほどー！！
ゆで時間だけじゃなくて、水切りはペーパーも使って入念にやるのですね。
ありがとうございました！！！