スーパーの野菜って新鮮？

質問

スーパーの野菜って新鮮？

昨日、スーパーで「朝どりのきゅうり！」と書いて売っていたので、うれしくて
買ってきました。キュウリって、すぐにしなっとなるので、
朝どりなら、ずいぶんともつのではないか、と思ったからです。

でも、1日でしんなりしてきました。なぜでしょう？
いぼいぼがあるものを選び、新鮮そうだったのに。

もやしもそうです、なんだかすぐに悪くなる気がします。
スーパーの野菜って、なんですぐに悪くなるのでしょう。

回答No.2

huankaisyo · ベストアンサー

No.１の方と同じで保存方法が気になる所ですねぇ(^^;)

キュウリは表面の水気をとって１本ずつ新聞紙でくるんだ後、まとめてビニル袋へ入れて冷蔵庫へ。
大根、葉物野菜は新聞紙にくるんで、ビニールに入れて冷蔵庫の野菜室に入れればけっこう持ちますよ★ぬらした新聞紙ならもっと効果はあります。
モヤシも買ってきたら野菜室に入れましょう。ジャガイモと同じでモヤシも足がはやいので、安いから買うというよりは使う時に買った方が美味しく調理して食べられますよ(^^)

野菜の冷凍・冷蔵方法は検索すればたくさん出てきます。ちょっとした工夫で、ちゃんと長持ちしますので、買ってきたまま冷蔵庫にしまうのではなく、サイトを参考に工夫を試してみてくださいネ♪

参考URL：

http://www.nonbiri-life.com/set/yasai.html

お礼

そうなんですね…　保存方法はあまり気にせず
とにかくすべて冷蔵庫でした。いろいろ気を使わないとだめですね…

では、朝どりの仕方とか、お客に売るまでの保存方法とか、
売っている場所とか（きゅうりって、そのままスーパーの陳列棚ですよね。冷蔵コーナーじゃなく）
きゅうりそのものの良しあし、ではないってことなんでしょうか。

回答No.4

huankaisyo

No.2です。

えっと、これは憶測なんですが、スーパーって夏は冷房がかかっていますし、冬は魚売り場とかからの冷気が野菜の方に流れてくるので、常にちょっとした冷蔵状態になっているんだと思います。
野菜コーナーの次って大体どこの店でも、魚売り場やお肉売り場になっていると思うのですが、そういう事も配慮されてコーナーが配置されているのではないでしょうか？

お礼

なるほどなるほど。重ねてのご回答ありがとうございます。
確かに配置はそのとおりですね！

ということで、家とスーパーは違うんですね（笑）
何度もご丁寧に本当にありがとうございました！

回答No.3

nemuchu

朝取りだろうがなんだろうが、キュウリもモヤシも日持ちする野菜ではありません。

特にモヤシは買った翌日には調理しないと、くさくなってくるでしょ。
そういうものです。
野菜の性質はさまざまで、水分の多い野菜は基本的に日持ちしません。

ただ、キュウリは買ったまま常温にほうっておくなら1日でしなびますが、保存方法によってはもうちょっと長く新鮮さを保てます。
1日でしなっとしてくるのは、質問主さんの保管が悪いです。
まず洗って表面の雑菌を洗い流し、水分をしっかりふき取り、新聞紙でくるんで、ヘタを上にして建てて保管すると、5日程度はシャッキリしていますよ。
キュウリの保管適温は10度なので、そのままぽいと冷蔵庫にいれるとかえって痛みやすいです。
水分も大敵ですが、水分がなさすぎるのもよくないので、新聞紙でくるむと良いわけです。

スーパーが悪い訳ではないかな～と思いますよ。

お礼

なるほど！的確なご指摘ありがとうございました。
もやしもそうなんですね。なぜ書いてある賞味期限内なのに
こんなにも悪くなるんだろうと、不思議でした。

よ～くわかりました、ありがとうございました！
スーパーにクレーム言うのはやめにします（笑）ありがとうございました！

回答No.1

tanuchi

どうやって保存してんの？
きゅうりなんかは冷蔵庫の野菜室とかに入れなきゃあっという間でしょう。私はもやしは冷蔵庫に入れるけど。
室温で大丈夫なもの以外は冷蔵庫や野菜室に入れなければ、傷むでしょうね。

スーパーの野菜って書いてあるけど八百屋の野菜は同じ扱いでも平気なの？

お礼

ご回答ありがとうございます。
もちろん野菜室です。考えると、立てて保存したわけではないので
そこで違うのでしょうか？？？