バリスタの技術を習得したい。

質問

バリスタの技術を習得したい。

バリスタの作るカフェアートや様々な種類のコーヒーを自分の手で作りたいと思っています。
社会人なので高い学費を出して専門学校に行くとか、そういういった専門店で働くという選択肢は考えていません。
習い事として、習得したいのですが教えてくれる教室や公共施設は大阪でありますか？難波駅～堺市間に立地しているのが理想です。（パンや洋菓子を教えてくる所もあったら合わせて教えてください。）

回答No.2

cafelateilly · ベストアンサー

一番いいのは誰かに習うのもいいのですが・・・

予算があればですが、ご自宅用に家庭用のエスプレッソマシンを買う事をお勧めします。

その際も半自動式と言われるセミオートマチックのタイプのマシンがいいです。

自分でエスプレッソの粉をフィルターカップに詰めてマシンにセットして抽出するタイプです。

こういうパウダータイプのマシンだと自分で好みのコーヒー豆を見つける楽しみとおいしい一杯を
入れることの楽しみがありますのでエスプレッソのお好きな方には大変お勧めかなと思います。

セミオートマチックのマシン以外にもミルクピッチャー（ステンレスタイプ）で一杯用のものがお勧めです。

自分でマシンを買っておいしいカフェラテを作るのにはどうしたらいいのかと必然的に自分で本を読んだりと工夫して覚えるようになり自然と知識が身につくようになりますよ。

自分自身がエスプレッソに興味を持ちマシンを買ってみたら色々こだわりが出てきておいしい一杯のために色々調べてきたりとして今に至りますから。

学費を出してまで習うものではないかなと思いますよ。

まずマシンを購入されることをご検討される前に一度でもいので日本人として始めてイタリア人に認められてエスプレッソの伝道師になれとイタリア人にもいわれた有名な方　横山千尋さんの執筆のホンを読まれるといいかなと思います。すごく丁寧に詳しく解説されているのできっとお役に立つかと思います。

お礼

初心者向けのいい回答ありがとうございます。第1歩としてはすごくいいと思います。ネスカフェの懸賞でエスプレッソマシーンが商品であったので、当たる様に祈っておきます。（笑）

回答No.1

obapyon

なさそうですね。専門学校でも最低数十万かかりますね。
セミナーがありました。
(株)エフ・エム・アイ
対象が将来的にカフェの開業を検討されている方、カフェの現場で働いている方等
6/10　13：30～17：00
参加料5,000円　
鶴見区放出東3丁目
http://www.fmi.co.jp/consulting_seminar/seminar/cofee.html

バリスタライセンススクール
・受講資格
受講日時点で、バリスタ（アルバイトでも可）して従事しているか、
またはコーヒー関連事業に就業していてエスプレッソ抽出経験のある方ですが・・。
・受講日数
計２日間　座学講習１日間・実技講習１日間（カリキュラムはＪＢＡの定めによる）
・受講費用
￥38,850（税込）　＊振込手数料受講者負担
大阪で7/7.8と12/17.18開催されるようです。
http://www.delsole.st/accademia/

お礼

そういうセミナーがあるのは知らなかったので、非常にありがたいです。値段が高いのでやるかどうかは別ですが・・・・
もう少しバリスタが増えないと値段は下がらないのかも知れませんね・・・・