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採りたての わらび どうしたら良いのやら？？
採りたてのわらびをたくさんいただきました。 あくぬきとか 調理法とか 今一つ？です。 どうしたら良いのでしょう？ 教えてください！！
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- yukko-t
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No1です。食べきれない量ということで、いろいろ お料理しても余ってしまった場合、小分けにして 冷凍保存もできますよ。
お礼
度々ありがとうございます。 冷凍もできるんですか！ 助かります。 何日食べつづけるんだろう・・・と思っていました。
- BCJ
- ベストアンサー率37% (254/683)
こんにちは。 お子さんが食べるメニューですか。難しいですね～ 「ビビンバ」「チンジャオロースのわらび版」「炊き込みご飯」「ちらし寿司」等、何でも使っちゃいましょうか。 URLこちらも参考にして下さい。
お礼
ありがとうございます。 ちらし寿司は春らしくて良いですね～。 （大人だけですが）明日のお昼にでも試してみます。
- draft4
- ベストアンサー率21% (1275/6017)
灰汁抜きする前に、まずよく洗いましょう (^_^)v
お礼
そうなんですか？！ 何しろ、今までさほど興味がなかったので初歩的なことも知りません。 アク抜きした物を一握りもらうことはあったのですけど・・。 「みそ汁に入れてね。」と言われたのでそうしてました。 お煮しめに入っているのは知っているけど、どうしてよいやら？？ だいたいお煮しめ作らないし・・・でした。 ありがとうございます。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7417/18945)
検索すればすぐ出てきますが．．． 「わらび あく抜き・山菜レシピ」 http://sansai-warabi.seesaa.net/
お礼
ありがとうございます。 普段食べ慣れていないので、何をしてよいやら？？で・・・ とりあえず、いくつかに分けてあく抜きしてみます。 どう料理するのが食べやすいのか・・・ 子供も食べてくれそうな調理法があると助かるのですけど・・ 検索してみます。
- yukko-t
- ベストアンサー率50% (44/87)
昔はわらを焼いた灰を入れた湯で茹でてあく抜きを したそうですが、現代では馴染まない方法ですので 重曹を使ったあく抜きが一般的です。 わらびのあく抜きのやり方です http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020407a/ わらびのきんぴら http://cookpad.com/recipe/1101092 メンマ風味の細切りたけのこと蕨の和え物 http://cookpad.com/recipe/1099684 わらびの煮浸し http://cookpad.com/recipe/1099269 その他わらびで検索すると沢山のお料理が出てきますよ(*^-^) http://cookpad.com/
お礼
ありがとうございます。 あんまり大量にもらって、どうしてよいやらパニックになりました。 どう考えても食べきれないので 色々調理法をかえて食べてみます。
お礼
ありがとうございます。 そのまま食べれるんですか？ 煮物にするもの（加熱する）とばかり思っていました。 これなら簡単なので、夕食に食べてみようと思います。 ネットで検索したら出過ぎちゃって・・・どこから手をつけて良いか？？ 皆さんにオススメされた辺りからボチボチ食べてみます。 毎日食べても2週間は持ちそうなので・・・。 美味しくいただけるように頑張ります！ 皆様、ありがとうございました。 無事、アクヌキも出来たような気がするので 本日から料理に取り掛かります。 皆さま、ありがとうございました。 おかげ様で大量のわらびに立ち向かう気力がわいてきました！