ドレッシングとソースの違い

質問

この前ふと思ったんですがドレッシングとソースって何が違うんでしょうか？

知っているかたがいらっしゃったら回答お願いします。

回答No.3

noname#114696

勝手な想像ですが、ドレッシングって基本は生の
素材を混ぜ合わせた物。
ソースは火を通して作った物と言うイメージです。

ソースパンと呼ばれる鍋があるくらいですからね。

回答No.2

obapyon

全国マヨネーズ・ドレッシング類協会
ＪＡＳでは、マヨネーズやサラダクリーミードレッシングなどの調味料を「ドレッシング」と いいます。
食用植物油脂と醸造酢またはかんきつ類の果汁を主原料として、食塩、砂糖類、香辛料などを加えて 調製し、水中油滴型に乳化するか、または分離した状態の調味料、さらにこれにピクルスなど酢漬け野菜等 を加えたものをドレッシングと定めているのです。
http://www.mayonnaise.org/

ウィキペディアでソースを検索
ソース（英語: sauce; 原義は「塩味」）(en:Sauce)とは、料理に用いられる中間的な製品、あるいは汎用の調味料で、とくに調味を担い、液状またはペースト様の性状をもつものの総称。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

回答No.1

xs200

サラダ用ソースがドレッシングなのですが、JASで決まっています。
http://www.maff.go.jp/j/kokuji_tuti/kokuji/k0000219.html
マヨネーズはドレッシングです。