プッチンプリン

質問

家で作るプリンは、“まったりプリン”になってしまいます。『プッチンプリン』のような、“プルン”とした、しょっかんのプリンを作りたいのですが、レシピを教えてくれませんか。お願いします

回答No.3

emi-jo

＃２のemi-joです。
下記のお店で「アガー」を取り扱っていますよ(^^)

●お菓子材料・器具の専門店きくや
http://www.cc-kikuya.co.jp/
●お菓子材料の店「CUOCA」
http://www.cuoca.com/
●食材・菓子材料-富澤商店
http://shop.tomizawa.co.jp/default.asp
●株式会社アイビス
５月１日(木）～７月３１日（木）の期間に注文した分に対して送料無料になるようです。
http://www.aibis-info.co.jp/shop.htm

お礼

ゼラチンにもいろいろあるのだと、いい勉強になりました。ありがとうございます。

回答No.2

emi-jo

参考ＵＲＬのレシピの説明に「市販のプッチンプリンのようなぷるぷるの仕上がりになります。」と書いてあるので一度作ってみたらいかがでしょう？

参考URL：

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=26457

お礼

ありがとうございます。
このレシピもチャレンジしてみたいと思います。
でも、『アガー』が手に入るかな～？

回答No.1

tempoprimo

まったりとしてしまうのは、ゼラチンを使わず蒸して作るカスタードプリンだからではないでしょうか？
ゼラチンを使ったものなら、つるんとした食感を楽しめると思います。
下記ＵＲＬは、ゼラチンメーカーのようですが、どこのでも同じですよ。参考になさってください。

参考URL：

http://www.aibis-info.co.jp/rege1-2.htm

お礼

ありがとうございます。
早速、作ってみたいと思います。