シャウエッセンなどのウインナーの皮は？

質問

シャウエッセンなどのウインナーの皮は、本物の腸を使って出来ているのですか？それとも、人工の皮を使っているのですか？

回答No.1

x530 · ベストアンサー

シャウエッセンは羊腸だそうです。
http://www.nipponham.co.jp/qa/eiyo_seibun/index.html#ANCHORc09

皮なしウインナーなどは、コラーゲンから作られた、人工の皮だそうです。
もちろん、魚肉ソーセージなどはビニールやプラ。
http://www.ham.co.jp/un6.htm#12

お礼

有難うございました！！とても参考になりました。

回答No.2

Gletscher

ドイツでの製法ですが、細いソーセージは羊の腸、太いソーセージは豚の腸を使うのが一般的です。

ちなみに、ソーセージは英語をカタカナ読みしたものなので、ドイツでは通じません。
ドイツ語では、まさに「Wuerst（ヴルスト＝腸詰）」と言います。

お礼

有難うございました！！