ぬか床が悪くなってしまいました

質問

表面に白いカビが生えてしまい、
そこだけ取り除いて様子をみていたのですが
全体的に色が黒っぽくなって、
臭いも悪くなってしまいました。
復活させる方法はないでしょうか？
アドバイスをよろしくお願いいたします！

回答No.3

noname#10814 · ベストアンサー

「黒っぽい」のは黒カビかと思われます。
結論から言いますと、再利用はやめたほうが良いですね。
臭いも強いようでしたら尚更です。

黒カビは結構毒素がつよく、取り除いたつもりでも深く繁殖してるものです。

糠床の白カビ・赤カビは他のかたのご回答にあるように、
再生可能ですが。

簡単なQ&Aを下記に付記しましたのでご覧になって下さい。

＊これからの季節は気温も上がりますので糠床も短期で仕上がっていくと思います、
頑張って作り直してみて下さいね。

参考URL：

http://www.ecorient.co.jp/cgi-bin/design/2board/messages/1020.html

お礼

黒かび！
はじめて聞きました・・・
諦めて、また新しいぬか床を作ることにします！
ありがとうございました。

回答No.2

tototo49

ソロソロ1日1回の手入れじゃダメな季節になりましたねぇ
でも黒っぽいんですか！
諦めて、新しくした方が良いかも・・・？

そのまま頑張るなら
卵の殻（中の薄皮を取って）と粉からしを入れ、足し糠をして様子をみてはどうですか？

復活すると良いですね～
頑張ってください

お礼

そうなんですよ、
暖かくなってきてから急にぬかの様子がおかしくなって・・・
もうだめっぽいですね～
ありがとうございました！

回答No.1

marimiyu

私の祖母は、たまごの殻を細かくして混ぜてましたよ。

参考URL：

http://www.fujitv.co.jp/jp/kurashi/chori/j134.htm

お礼

カルシウムですね！
新しいぬか床を作る際の参考にします。
ありがとうございました！