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ビスクを作ったあとのカスって捨てるしかない？
お店でビスクを食べて、あまりの美味しさに作ってみようかと思っているのですが。。。 煮込んだ後の野菜とエビの殻は、捨ててしまうしかないのでしょうか？ 煎って味付けしておつまみにならできる？ エビの殻は無理？ 栄養素もなく、見た目もぐちゃぐちゃで食べれるしろものでは無い？ ビスクを食べる以上は、セコイこと言わず捨てるべき？ パテに混入とかおどろきの活用法があったりする？
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中華スープくらいなら作れそうですよね。 あるいは、スープパスタくらいなら失敗しても惜しげがないかも。
お礼
ご回答ありがとうございます。 実際作ってみると、ざるで材料をつぶして濾した時、細かくなったものが少し落ちたりざるの下につきました。これもそのまま入れて食べることができたので十分でした。 ビスク、味は最高でした！ ただまぁ頭付きエビをたくさん使うことが必要なので、材料費をケチれない料理ですね。