糖尿病の人のためのレシピ

質問

糖尿病の人に美味しく食べていただく料理がございましたら、お教えください。諦めてしまっていて可哀相なのです。美味しく食べてこその栄養であると思いますので、宜しくお願い申しあげます。

回答No.2

FAX · ベストアンサー

栄養士は、糖尿の食事箋を出す時には、医師から摂取カロリーの処方を受け、食事を提供しています。

食事の内容については、バランスよくさまざまな食品を入れるために、食品を群分けして、カロリーを単位ごとに（８０キロカロリー＝１単位）割り振って、使う食品と量を決めています。
この食品と量の指針として「食品交換表」という本。（書店にて販売しています。）を使っているので、参考にはよいかもしれませんね。

糖尿病でもおいしいものや食べたいものを口に出来るので諦めずにうまく食べる量を制限して血糖コントロールをがんばっていただきたいものです。

お礼

ありがとうございました。
ご回答を拝見しながら、自分の健康管理なのですから確かに然るべき研究は必須のことなのでしょうが……生活のことは全て奥さんまかせだったその奥さんが先に逝かれたか定年前後に離婚して一人暮らしという、滅私奉公の仕事オンリーだった人には辛い取り組みかも知れませんね。こういう人はかなりいそうですよね。

６５歳未満で自立であれば介護保険とも無縁でしょうし、
そうした人はせいぜい励んで性格を明るく良くして善意のヴォランティアに期待するしかなさそうですね。

「食品交換表」……が、そうした可哀相なオトーサンに受け容れやすく活用できる次元のものであればいいのですが、早速に伝えさせていただきます。

回答No.3

FAX

no.2のものです。

糖尿病の患者さんの中には仰られる通り料理が作れない方も確かにたくさんいらしゃいます。
大きい病院などは糖尿の料理教室を自発的に扱っていたり、地域の保健センターにおいても栄養教室・料理教室などが開かれていますので、料理初心者でも、自分の料理を作るというきっかけにはなると思います。

参加するのが難しい方もいらしゃるとは思いますが、同じ病歴を持った人との前向きな情報交換などが、励ましになると思っています。

お礼

ありがとうございます。
フォローありがとうございます。
伝えさせていただきます。
どんなことでも、チャレンジ精神でつづけるとオモシロ味がでてくると思います。
ただ、最初の一歩が踏み出せない人が多いですね。
精神保健福祉の講座を受けてから統合失調症とか双極性障害の人と接する機会をつくっていますが彼等も然り、彼等には行動を促す言葉は厳禁なので別のむつかしさがありますけれど……膠原病の人もたいへんですね。

回答No.1

sifonn

こんにちは。私も糖尿病ですが、特別に糖尿病食というのは作ってません。ただ、油物は控える、野菜を多く摂る、食物繊維を摂る、ご飯の量は毎食きっちり計る、砂糖は使用せず、マービーという人口甘味料を使用する（ちなみに、このマービーは病院でも糖尿病の人の食事用に使用されてます）。以上の点を守って、食事を摂ってます。私も、この病気のなり始めは何も食べられないと絶望的な気持ちになりました。ですが、基本的に糖尿病の人が食べてはいけない物はないんですよね。ただ、量をあまり食べるなという事です。私は甘い物も時々、食べてますよ。それでも、いい値をキープしてます。あまり食べ物を制限しすぎてもストレスになって逆効果になります。ストレスも糖尿病には大敵ですよ。私も同じ病気を持つ者として、痛い程気持ちが分かります。ですが、何も食べられないと諦めないで下さい。そんな事はありませんから。頑張って下さい。

お礼

ありがとうございました。
ご回答が寄せられず削除しなければならないかなと思いつつお待ちしていた甲斐がございました。

その人は、あまり詳しく訊くのも失礼なのですがお豆腐が中心のようです。凄く参考になると思います。
早速、お知らせさせていただきます。

アントニオ猪木さんは入院中もキャベツのスライスを沢山食べて空腹を満たしトレーニングを続けてカムバックしたそうですね。