あしたば

質問

あしたばってどういう風に食べればいいんですか？
くせがあるとか聞きました。
いい方法があったら教えてください。

回答No.2

monkichihaha · ベストアンサー

『明日葉』今日摘んでも、明日には生えてるってところからつけられたらしいですね。
生命力の強い草らしいですね。
伊豆大島などで有名＾－＾

私は天ぷら、おひたしが多いかな。
ちょっとヌル感のある、汁に栄養素が詰まっているらしいです。

URLはご参考になさってください。

参考URL：

http://www.enzerica.co.jp/

回答No.4

tsukiya

天麩羅はいいでしょうね、でも面倒だから天麩羅にはした事ないです。そんな面倒くさがりな私はさっと軽く湯がいて3～4cm位にザク切りにしベーコンと炒めて食べてます。味付けはあっさり酒と醤油とナンプラー。簡単で素材の味が生きてて美味しいですよ。

＃2さんの上げているサイトいいですね。いろいろ試してみようと思います。

回答No.3

tamra

灰汁＝アクですね。(^_-)

あしたばの天麩羅もおいしいですよ。くせがあるといっても、その食べ物独特のキャラですからね。それを楽しむわけですから。

くせがある食べ物のほうがおいしいと思うようになったらオトナです。:-)

お礼

灰汁ですか、、勉強になります。
ありがとうございました！

回答No.1

skipjacks

こんにちわ。
一般には、伊豆の大島なんかのアシタバは、湯がいて灰汁を取って、おひたしにして食べるようですよ。
しょうゆをかけて。

では。

補足

灰汁って何ですか？
ゆでるだけでいいんでしょうか？
苦味とかあるのかも教えてください。