サンマの刺身の旬

質問

さんまの刺身の旬について教えて下さい。
さんまの旬は９、１０月と書いたものをみました。
９、１０月にお刺身が美味しいと思ったら、そうでもないようなので質問します。
９月の旬になる前がお刺身には美味しいという方もいれば、１０月を過ぎて、脂が落ち始めた時期が美味しいという方もいます。
つまり、９、１０月は脂がのりすぎているという理論です。
逆に、脂がのってるからおいしいのだ、という人もいます。
これは、好みの問題でしょうか？
私は、脂ののった、とろとろのお刺身が好物です。
さんまのお刺身をよく食べておられる方、教えて下さい。

回答No.2

makocyan · ベストアンサー

好みの問題です。普通は脂がのっているほうがおいしいと言われますね。

　また旬については、その年の漁獲模様や獲れる海域によっても違いますので、日本一率で何月、というのは難しいでしょう。
　一般的には脂ののりがよくなる三陸物で１０月以降と言われることが多いです。

お礼

ありがとうございます。
私も脂ののったサンマはおいしいと思います。
１０月以降の三陸物も食べてみたいです。

回答No.1

noname#98439

サンコウニ
http://okwave.jp/qa5244644.html

参考URL：

http://okwave.jp/qa5244644.html

お礼

参考ありがとうございます。
どうしても、寄生虫問題は気になる所です。
サンマの鮮度管理を徹底的ににて、お刺身で提供している店は少ないかもしれません。
焼いて十分に美味しいからです。
それでも、刺身も美味しいと思いますが・・・